God näring spelar en avgörande roll i sårläkningsprocessen. De viktigaste näringsämnena för en lyckad återhämtning av skadad vävnad är tillräckligt med protein, vatten, vitaminer och mineraler. Alla dessa är kritiska för att bekämpa infektioner och främja reparationen av skadad vävnad.
Friska personer som följer allmänna kostrekommendationer får i regel i sig tillräckligt med näringsämnen för att läka mindre sår. Vid större sår eller nedsatt hälsa kan dock behovet öka markant. Då kan näringsrika drycker som Resource, Ensure eller Carnation Instant Breakfast användas som komplement till den vanliga kosten.
Sårläkning är beroende av ett tillräckligt utbud av aminosyror. Aminosyror bildas när protein bryts ned och finns i alla former av kött, ägg, bönor, nötter, baljväxter och mejeriprodukter. En frisk person behöver cirka 0,8 gram protein per kilogram kroppsvikt. Vid större sår kan behovet öka till 1,0–1,5 gram per kilogram kroppsvikt, och vid brännskador till hela 1,5–3,0 gram per kilogram kroppsvikt.
När proteinintaget är för lågt kan kroppen inte upprätthålla en adekvat vätskebalans mellan och inuti cellerna. Detta leder till ett tillstånd som kallas ödem, vilket kännetecknas av svullen hud. Tillräckliga proteinnivåer krävs dessutom för korrekt läkemedelsomsättning, eftersom protein ofta fungerar som transportmolekyl för olika läkemedel i kroppen. Vid proteinbrist kan läkemedel inte utnyttjas lika effektivt av kroppens vävnader för att bekämpa infektioner och reparera skador.
Det är avgörande att hålla ett tillräckligt kaloriintag för att sår ska kunna läka. Vid stora sår kan energibehovet öka betydligt. Utan tillräckligt med kalorier börjar kroppen bryta ner protein för att använda som bränsle – och det gäller inte bara proteinet från maten. Kroppen tar då protein från vitala organ, vävnader och hormoner. Sårläkningen avstannar och försämras i många fall.
Vatten är en nödvändig komponent i alla hälsosamma cellfunktioner. Kroppen består i genomsnitt av två tredjedelar vatten. Vätskan ger cellerna form och struktur samt hjälper till att transportera näringsämnen och syre till cellerna. Utan tillräcklig hydrering försämras sårläkningen.
Flera vitaminer deltar i sårläkningsprocessen. Vitamin A och C behövs för att bygga bindväv och stärka kapillärväggarna, och de är viktiga för bildandet av antikroppar som bekämpar infektioner. Ett ökat intag av B-vitaminer krävs också för att möta det ökade kalori- och proteinbehovet och säkerställa en korrekt ämnesomsättning.
Nyttiga bakterier som producerar vitamin K och normalt finns i tarmen kan minska i samband med antibiotikabehandling. Personer med läkande sår behöver därför kompensera för den minskade interna produktionen genom att öka sitt intag av K-vitaminrika livsmedel. Vitamin K är avgörande för en tillräcklig blodkoagulering.
Natrium, kalium och klorid är elektrolyter som krävs för en god vätskebalans i kroppen. Järn ingår i produktionen av hemoglobin, blodets syretransporterande komponent. Tillräcklig syretillförsel är avgörande för att sårläkning ska ske på rätt sätt. Zink är ytterligare ett viktigt mineral som behövs för att bekämpa infektioner och bilda det protein som krävs för sårläkning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online