Kostvanor för att läka magsår – vad du bör äta och undvika

Magsår är smärtsamma sår i magsäckens väggar eller i tolvfingertarmen, den första delen av tunntarmen. De orsakas oftast av matsmältningsyror som irriterar organens skyddande slemhinna. Den vanligaste orsaken är en spiralformad bakterie som heter Helicobacter pylori, som lever i magsäckens sura miljö. Magsår kan också uppstå vid långvarig användning av acetylsalicylsyra (aspirin) eller icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID), samt i samband med elakartade tumörer.

Rätt kostval spelar en viktig roll i läkningsprocessen. Här är en guide över vad du bör äta – och vad du helst ska undvika – när du har magsår.

Vad du bör äta

All mat stimulerar i någon grad syraproduktionen i magen och kan därmed potentiellt irritera ett magsår. Därför är det bäst att äta en välbalanserad kost som belastar matsmältningen så lite som möjligt. Fördela ditt dagliga intag över följande livsmedelsgrupper för att kombinera god näring med minskad magirritation:

• Bröd och stärkelser: havregrynsgröt, kokt pasta, kokt ris, potatismos och mjukt bröd.
• Frukt och grönsaker: exempelvis äpplen, druvor och bananer, samt kokta grönsaker som gröna bönor, morötter och ärtor.
• Kött eller köttsubstitut: kyckling, fisk eller fläsk. Vegetariska alternativ kan vara tofu och jordnötssmör.
• Mejeriprodukter: lättmjölk, fettraderad ost eller naturell yoghurt med låg fetthalt.

När det gäller drycker är vatten alltid det bästa valet för att hålla dig vätskebalanserad. Andra drycker bör ha lågt syrainnehåll, till exempel druv- eller äppeljuice samt milda örtteer. Undvik helt drycker som innehåller koffein.

Även antalet måltider per dag påverkar magsyreproduktionen. Tre regelbundna måltider per dag ger oftast lägre syrabildning än sex mindre mellanmål. Du behöver alltså inte äta mindre totalt sett, men det kan hjälpa att äta färre gånger under dagen.

Vad du bör undvika

Starkt kryddad mat, som chili, chilipulver och het peppar, bör undvikas eftersom den kan irritera magsäckens och tunntarmens slemhinna ytterligare. Vissa smakämnen kan ha samma effekt, bland annat vitlök, lök, nejlika och kanel.

Citrusjuicer kan irritera matstrupen och utlösa halsbränna. Även tomater, fettrik mat och pepparmynta kan ge liknande besvär.

Koffein ökar produktionen av magsyra, vilket kan förvärra smärtan och irritationen vid ett magsår. Kaffe och läsk bör därför minskas, tas bort eller bytas ut mot koffeinfria alternativ.

Fettrika mejeriprodukter ökar också magsyreproduktionen och bör begränsas. Välj istället fettraderade eller fettfria varianter.

Kanske det allra viktigaste att undvika vid magsår är dock alkohol. Även acetylsalicylsyra och NSAID-läkemedel bör undvikas – särskilt eftersom de i sig är en känd orsak till magsår – liksom cigaretter och andra tobaksprodukter, som fördröjer läkningen.