Sammansättning av papain

År 1873 beskrev en artikel i Calcutta Medical Journal först verkan av enzymet papain , som erhålls från papaya frukt . Den papaya odlas i tropiska och subtropiska områden över hela världen . Papain används allmänt som ett till kött och har medicinsk användning också . Sammansättning

Kemiskt är papain en enkel kedjad polypeptid med tre disulfidbryggor och en supfhydryl grupp . Det är ett proteolytiskt enzym , som beskriver dess förmåga att bryta ner långa kedjor av proteiner till kortare fragment som kallas peptider , och slutligen in i de ingående aminosyrorna . Addera Använder

den primära användningen för papain är i livsmedelsindustrin som till kött , på grund av sin förmåga att hydrolysera protein . Denna egenskap har lett till dess användning som ett Digestive stöd för dem som har problem med att smälta proteiner . Några alternativa utövare rapporterar framgång med hjälp av papain för att behandla vissa allergier och autoimmuna sjukdomar . Historiskt sett var papain används i krämer för att hjälpa smälta död vävnad , även om detta har nu upphört .

Överväganden

Sedan 2008 har den amerikanska Food and Drug Administration har förbjudit tillverkning av icke godkända topikala läkemedel som innehåller papain . Detta följde rapporter om allvarliga reaktioner mot produkter som innehåller enzymet , inklusive anafylaktisk chock . FDA konstaterade också att det fanns en brist på säkra vetenskapliga studier som stödjer effekten av papain i utvärtes behandlingar . Addera