Så förebygger du tjocktarmscancer med rätt kost

Enligt American Cancer Society är tjocktarmscancer den näst vanligaste orsaken till cancerdöd i USA. Sjukdomen drabbar tjocktarmen och ändtarmen.

Enligt Dr. Robert M. Russell vid Tufts University School of Medicine hänger hälften av risken att utveckla tjocktarmscancer samman med kostvanorna. Genom att ändra din kost kan du alltså minska risken betydligt – och en sådan kost skyddar dessutom mot flera andra sjukdomar.

Ät gott om frukt och grönsaker

Ät minst fem portioner frukt och grönsaker varje dag. De är rika på fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler.

En portion motsvarar exempelvis en kopp färsk frukt, en mellanstor frukt ungefär lika stor som en tennisboll, en fjärdedels kopp torkad frukt, en halv kopp konserverad frukt eller en halv kopp juice med 100 procent fruktinnehåll.

Välj fullkorn

Fibrer är kolhydrater som kroppen inte kan smälta. Som kvinna bör du få i dig minst 20 gram fiber per dag, medan män behöver 30 gram eller mer. Frukt och grönsaker täcker en del av fiberbehovet – resten kan fullkornsprodukter bidra med. Fullkorn har ett segt, fiberrikt ytterlager bestående av skal och grodd.

Goda källor till fullkorn är exempelvis bröd bakat på 100 procent fullkornsvete samt andra livsmedel gjorda på helt fullkornsvete. Även fullkornsversioner av ris, flingor och pasta ger kroppen värdefulla fibrer.

Enligt U.S. Department of Agriculture motsvarar en portion en skiva fullkornsbröd eller en halv kopp kokt ris eller pasta.

Kalcium och andra viktiga näringsämnen

En gemensam studie från National Institutes of Health och AARP år 2009 visade att en kost rik på kalcium minskade risken att utveckla tjocktarmscancer, eftersom kalcium hindrar celler från att bli cancerösa.

Mejeriprodukter, nötter – särskilt mandlar – samt vissa frukter och grönsaker ger kroppen kalcium. Ett dagligt intag på 1 200–1 500 milligram rekommenderas. Det bästa är att äta livsmedel som naturligt är rika på kalcium, till exempel mjölk och mejeriprodukter, sesamfrön, melass, grönkål, spenat, sojabönor och sardiner.

Dessutom kan minst 400 internationella enheter D-vitamin per dag hjälpa till att förebygga sjukdomen, eftersom D-vitamin säkerställer att kroppen tar upp kalciumet.

Enligt Dr. Graham Colditz vid Siteman Cancer Center, Washington University School of Medicine, ger även 400 mikrogram folsyra extra skydd mot tjocktarmscancer. Många av de livsmedel som redan nämnts innehåller också folsyra.

Vad du bör undvika

Läs noga innehållsförteckningen på bearbetade livsmedel. Vissa produkter marknadsförs som fiberrika men innehåller samtidigt stora mängder socker och fett.

Snabbmat, som är rik på fett och socker men fattig på näring, ökar risken att drabbas av tjocktarmscancer.

Ett alltför stort intag av rött kött påverkar hälsan negativt överlag. Enligt Dr. Graham Colditz och andra experter bör du inte äta mer än tre portioner rött kött à cirka 85 gram per vecka.