Formellt sett klassas en reaktion på livsmedelsfärgämnen inte som en allergi, utan som en intolerans. För personer som lider av hyperaktivitet kan dessa färgämnen dock utlösa kraftiga reaktioner. Eftersom färgämnen påverkar alla olika är det viktigt att prata med din läkare om du är orolig för hur dessa ingredienser påverkar dig eller ditt barn.
Amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA anser att det inte finns något bevisat samband mellan livsmedelsfärgämnen och hyperaktivitet, eftersom studierna hittills varit inkonklusiva. Trots detta har många föräldrar rapporterat positiva resultat efter att ha tagit bort färgämnen ur sina barns kost.
De aktuella färgämnena är syntetiska produkter framställda från petroleum – alltså inte naturliga färgämnen som de som utvinns från exempelvis rödbetor. Det rör sig om så kallade azofärgämnen, som ofta används i godis, läskedrycker, desserter och andra bearbetade livsmedel för att ge produkterna en mer tilltalande färg.
Den första studien inom området hävdade att 20–50 procent av hyperaktiva barn uppvisade betydande förbättringar efter att färgämnena tagits bort ur deras kost. Senare studier har visat att färgämnen kan orsaka hyperaktivitet hos rattyngor och att de påverkar vissa barn med AD/HD. För att resultaten ska kunna anses slutgiltiga krävs dock fler studier med större deltagargrupper.
I Storbritannien har det möjliga sambandet mellan hyperaktivitet och livsmedelsfärgämnen fått livsmedelsmyndigheten Food Standards Agency att be företag att frivilligt återkalla eller sluta använda sex olika färgämnen, enligt en rapport från Los Angeles Times. Flera stora livsmedelsproducenter har valt att ersätta dessa syntetiska färgämnen med naturliga alternativ i sina brittiska produkter.
Sambandet mellan färgämnen och hyperaktivitet har främst studerats hos barn, oftast i kombination med AD/HD. Enligt rapporten från Los Angeles Times visar studierna dock att dessa färgämnen kan orsaka hyperaktivitet även hos barn utan AD/HD-diagnos. Detta tyder på att känsligheten för syntetiska färgämnen kan vara bredare än man tidigare trott.
Även om forskningsläget fortfarande är omdiskuterat finns det skäl att vara uppmärksam på intaget av syntetiska livsmedelsfärgämnen, särskilt för barn som uppvisar tecken på hyperaktivitet. Att läsa innehållsförteckningar noggrant och välja produkter med naturliga färgämnen kan vara ett enkelt första steg för den som vill minska exponeringen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online