Mat som kontaminerats av virus, bakterier eller parasiter kan göra dig ordentligt sjuk. Smittan kan nå livsmedlet vid vilket tillfälle som helst – kanske köper du en redan dålig vara, eller så förvarar du maten felaktigt utan tillräcklig kylning eller upphettning. Alla som äter kontaminerad mat blir inte sjuka, men det är viktigt att veta vad du ska göra om du drabbas.
Kräkningar, vattnig diarré, magont och kramper, feber samt utmattning är de vanligaste symtomen på matförgiftning.
Kontakta din läkare omedelbart om du kräks i mer än två dygn, har blod i avföringen eller kräket, lider av kraftiga magsmärtor, har en temperatur över 38,6 grader eller visar tecken på uttorkning. Även om matförgiftning sällan är livshotande kan den kräva medicinsk behandling.
Matförgiftning går oftast över av sig själv inom några dagar, men i vissa fall kan besvären dröja kvar längre. Det viktigaste vid behandlingen är att förebygga uttorkning. Kräkningar och diarré gör att kroppen förlorar viktiga vätskor och mineraler. Symtom på uttorkning inkluderar torr mun, stark törst, mörk urin, yrsel och trötthet. Blir du allvarligt uttorkad kan du behöva få vätska intravenöst på sjukhus.
Din läkare kan avgöra om bakterier är orsaken till din sjukdom och kan i så fall förskriva antibiotika. Listeria, en infektion som orsakas av bakterien Listeria monocytogenes, kan du få via opastöriserad mjölk, mjuka ostar eller rått kött. Kontakta läkaren om du har feber, stel nacke eller är gravid. Diagnosen ställs med hjälp av ett blodprov eller ett prov på ryggmärgsvätska.
Ta inte antidiarrémediciner om du har matförgiftning. De bromsar kroppens utsöndring av gifter och kan därmed förlänga sjukdomsförloppet.
Eftersom de flesta matförgiftningar går över inom 48 timmar är ditt främsta mål att må så bra som möjligt och hålla dig hydrerad. Om magen är upprörd ska du inte äta något förrän den lugnat sig. Lägg isbitar i munnen och ta små klunkar vatten. Klara läskedrycker och sportdrycker som Gatorade fungerar också bra.
När du börjar må lite bättre kan du äta små måltider och ge magen tid att vänja sig. Börja med mild mat som kex, ris och bananer. Undvik mejeriprodukter, fet mat, koffein och alkohol under några dagar. Se dessutom till att vila ordentligt och ansträng dig inte i onödan.
Du minskar risken betydligt genom att tvätta händerna före matlagning, hålla rått kött åtskilt från övriga livsmedel, laga maten till rätt innertemperatur och förvara känsliga produkter kylda. Släng mat som luktar illa eller ser konstig ut – när det gäller matförgiftning är det bättre att vara säker än ledsen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online