Småbarn kan vara notoriskt kräsna med maten. Även om det är du som bestämmer vad som serveras vid måltiderna, är det helt upp till barnet hur mycket som faktiskt äts upp. Att få ett småbarn att äta kan därför ibland kännas som en frustrerande maktkamp vid matbordet. Om ditt barn är underviktigt eller behöver gå upp i vikt finns det dock flera enkla justeringar i kosten som kan hjälpa barnet att få i sig fler kalorier – utan större portioner eller matsvett.
Fett är den mest kaloritäta näringskällan, vilket gör det till ett effektivt verktyg när barnet behöver mer energi. Byt ut lätt- och fettsnåla mejeriprodukter mot fullfettsvarianter. Ett enkelt knep är att blanda en deciliter torrmjölkspulver i en liter helmjölk – då höjs både kalori- och näringstätheten utan att smaken förändras nämnvärt.
Du kan också berika maträtterna med smör och sås. Servera bakad potatis eller potatismos med en generös klick smör och gräddsås. Kött- och fiskrätter kan lätt förstärkas med lite extra smör eller margarin, ofta utan att barnet ens lägger märke till det.
Frukt passar utmärkt som mellanmål mellan måltiderna eller som efterrätt. För att höja kalorivärdet kan du servera fruktbitar med en klick jordnötssmör att doppa i, eller tillsammans med glass eller yoghurt.
Välj gärna de mer kaloririka frukterna som avocado och banan. Torkad frukt som russin och torkade aprikoser är också bra alternativ eftersom näringsämnena är koncentrerade. Grönsaker som zucchini, aubergine och champinjoner, liksom potatisskivor, blir både godare och mer kaloririka när de steks i smör.
Proteinrik mat kan också berikas på smarta sätt. Tillaga fiskpinnar eller kycklingnuggets med ett extra lager ströbröd – det ger både mer kalorier och en krispigare konsistens som många barn uppskattar. En kycklingsallad gjord på majonnäs och hackat hårdkokt ägg är ett annat näringsrikt alternativ.
Ägg är en utmärkt proteinkälla som kan tillagas på oändligt många sätt. Doppa french toast i vispat ägg innan stekning, eller tillsätt ägg i pannkakssmeten för extra näring. Är ditt barn kräsen kan ketchup till äggen göra susen, eller så kan du göra en äggröra med ost och skinka som brukar falla de flesta småbarn i smaken.
Stärkelserika livsmedel finns i många barnvänliga varianter. Bröd, muffins, kakor, bagels, ris, pannkakor och våfflor kan alla serveras med barnets favorittoppningar – som smör, lönnsirap, jordnötssmör eller philadelphiaost.
Serverar du pasta, blanda gärna i lite smör och olivolja efter kokningen för extra kalorier. Kex med ost eller jordnötssmör är dessutom ett enkelt och mättande mellanmål som fungerar lika bra hemma som på utflykten.
Målet är att öka energitätheten i maten barnet redan gillar, snarare än att pressa fram större portioner. Små, frekventa måltider med näringsrik mat fungerar ofta bättre än få, stora. Är du orolig för ditt barns viktutveckling eller tillväxt, kontakta alltid din barnavårdscentral (BVC) för individuell rådgivning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online