Att ha ett välfyllt skafferi sparar inte bara betydande summor pengar över tid – det ger också en hög grad av beredskap inför oväntade händelser. Familjer som har ett långsiktigt matförråd och nödvändiga förnödenheter hemma känner en verklig trygghet och sinnesro när kriser uppstår, oavsett om det handlar om förlorad inkomst eller naturkatastrofer.
Det bästa är att du kan bygga upp ditt nödförråd gradvis, med matvaror du redan köper regelbundet, kompletterat med några livsmedel som håller sig exceptionellt länge. Här går vi igenom allt du behöver veta för att komma igång.
Vatten är den absolut viktigaste delen av varje nödförråd. Gör en plan för hur du ska lagra eller ta fram vatten vid en krissituation. Om du är ansluten till kommunalt vatten är egen lagring avgörande, eftersom vattnet kan vara avstängt vid strömavbrott eller andra störningar.
Håll alltid minst en veckas förråd hemma: räkna med en liter per person och dag för drickande, samt cirka tjugo liter per person och vecka för personlig hygien och matlagning. Kom ihåg att rotera ditt vattenförråd – flaskvatten har begränsad hållbarhet och bör användas och ersättas regelbundet. Har du egen brunn behöver du ett reservpumpsystem eller en generator för att kunna använda brunnen vid strömavbrott.
Innan du börjar lagra spannmål, konserver och torrvaror behöver du en plats som är sval, torr och mörk. En fuktreglerad källare eller ett förrådskällare är idealiskt. Utrymmet ska vara rent, fritt från skadedjur och ha tillräckligt med hyllplan för dina livsmedel.
Undvik garage – de blir ofta för varma under sommarmånaderna, vilket förkortar hållbarheten på maten avsevärt.
Spannmål i storforpackning är både ekonomiskt och hållbart. Satsa på hela korn som vetebär, bovetegryn och havregryn – under rätt forhållanden kan fullkorn förvaras i årtionden. Använd livsmedels godkända plasthinkar med syreabsorberande påsar och tätt sittande lock.
Om du inte redan har en kvarn är det en bra investering, eftersom du behöver kunna mala dina spannmål till mjöl för bakning och matlagning.
Fyll på med extra konserver av de livsmedel din familj äter regelbundet. Vänta på reor och köp in när varorna finns till lägsta pris. Använd dessa varor i den dagliga matlagningen efter behov och ersätt dem löpande när du gör nya fynd.
Principen "använd och rotera" är nyckeln till ett fungerande förråd – så undviker du både svinn och att maten blir dålig.
Bygg upp ett förråd som räcker en månad med hållbara livsmedel som pasta, flingor, mjölkpulver, torkad frukt, nötter, torkat kött, jordnötssmör, kex och dryckespulver. Håll ordning på hyllorna och rotera varorna med jämna mellanrum så att inget blir liggande för länge.
Köp in och förvara basvaror som salt, socker, jäst, bikarbonat, bakpulver och olja. Dessa ingredienser är nödvändiga för att kunna laga mat och baka från grunden. Salt och fetter är dessutom helt avgörande för långsiktig överlevnad.
Förvara jästen i kylskåp eller frysen, särskilt om du inte tror att du hinner använda den inom några månader efter inköp.
Frystorkade måltider är ett utmärkt komplement till det långsiktiga förrådet. Förseglade i Mylar-förpackningar eller stora konservburkar kan dessa livsmedel hålla i över 20 år i oöppnat skick. De kräver endast rent vatten för beredning och är ett av de enklaste sätten att säkerställa god och näringsrik mat i en nödsituation.
Att ha några färdiga måltider till hands kan göra stor skillnad i stressiga och okända situationer, när tid och energi är en bristvara.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online