Inom livsmedelsindustrin används många olika typer och storlekar av pumpar, vilket speglar det breda spektrum av tillämpningar som finns vid livsmedelsbearbetning. Från mejeriindustrin till sockerrörsproduktion, och från stärkelseprocessering till betsockertillverkning – pumpar utgör en nödvändig del av systemet som ser till att maten når fram till konsumentens bord.
Pumpar som används inom livsmedelsbearbetning skiljer sig kraftigt från exempelvis en dräneringspump i källaren. Eftersom pumparna kommer i direkt kontakt med livsmedel måste de hållas i mycket god hygienisk kondition. Därför tillverkas de av material som rostfritt stål, med lättrengjorda silikontätningar. Även om livsmedlet bearbetas ytterligare efter pumpningen vill tillverkarna undvika all kontaminering som kan uppstå under transportfasen.
Organisationen som övervakar de sanitära kraven är International Association of Food Industry Suppliers, som arbetar utifrån standarder framtagna av 3-A Sanitary Standards Inc. Föreskrifterna är frivilliga, men de accepteras och följs inom hela livsmedelsbearbetningsbranschen.
Centrifugalpumpar används för att flytta relativt lätta vätskor som mjölk, grädde och vassle inom mejeriindustrin. I bageribranschen hanterar de smet, oljor, fetter, jästsuspensioner och aromer. De används även för drycker och, inom slakteri- och charkuteriindustrin, till och med blod. Jetpumpar kan användas för samma ändamål.
Förträngningspumpar passar bättre för trögflytande produkter som gelé, barnmat och yoghurt. Luftlyftpumpar är mindre vanliga idag än förr, men kan fortfarande användas för tunnflytande, icke-viskösa vätskor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online