Många miljömedvetna konsumenter hyllar fördelarna med en köttfri kost. Men det finns också många som vill fortsätta äta kött samtidigt som de vill optimera sin hälsa, minska sitt klimatavtryck och motverka både djurplågeri och fabriksuppfödningens metoder. Att leta efter märkningen "certifierat ekologiskt" kan hjälpa dig att nå alla dessa mål.
Enligt certifieringen från USDA:s nationella ekologiprogram produceras ekologisk mat av bönder som lägger tonvikten vid förnybara resurser samt bevarande av jord och vatten för att förbättra miljökvaliteten. Ekologiska djurgårdar måste följa bevarandepraxis som skyddar naturresurserna. I Sverige och övriga EU motsvaras detta av EU:s ekologiska regelverk, där gårdar certifieras enligt strikta krav på hållbart jordbruk.
Ekologiskt kött, ägg, mejeriprodukter och fjäderfä innehåller färre gifter än konventionella varianter, eftersom de kommer från djur som inte får antibiotika eller tillväxthormoner. Djuren äter ekologiskt grovfoder och spannmål och föds upp på gårdar som använder ekologisk skadedjursbekämpning. Utöver hormoner och kemikalier kan massproducerat kött även innehålla tillsatser, exempelvis nitriter som används för att ge köttet en finare färg.
Certifierade ekologiska produkter kommer ofta från djur som lever ett "frigående" liv. De kan röra sig fritt med obegränsad tillgång till vatten, foder, solljus och frisk luft. Konventionella gårdar och industriella anläggningar håller ofta djur instängda på samma plats under långa perioder. Genom att stödja den ekologiska köttindustrin stödjer du alltså också en mer human behandling av djuren.
En annan fördel med ekologiskt kött är dess effekt på ammande mödrars bröstmjölk. En studie publicerad i British Journal of Medicine tyder på att gravida kvinnor som äter ekologiskt kött får bröstmjölk av högre kvalitet. Bröstmjölken visades innehålla högre nivåer av konjugerad linolsyra (CLA), en "nyttig" typ av fett som bidrar till utvecklingen av nyföddas immunförsvar.
Medan "frigående" syftar på kött från djur som får röra sig utomhus betyder det inte nödvändigtvis att produkterna är ekologiska. Vissa animaliska livsmedel kan vara märkta "naturligt", vilket inte certifierar dem som ekologiska om de inte bär ett "certifierat ekologiskt"-märke. I USA motsvaras detta av USDA:s ekologimärke, medan konsumenter i Europa bör leta efter EU:s ekologiska bladmärkning eller KRAV-märket i Sverige.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online