Amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA har genomfört inspektioner av den mat som serveras ombord på flygplan – och resultaten är alarmerande. Granskningarna visar på utbredda överträdelser mot gällande livsmedelssäkerhetsregler. Även om flygbolagen själva inte tillagar maten som serveras ombord, visar inspektionerna att flera av branschens stora cateringföretag inte lever upp till de fastställda säkerhetskraven.
År 2010 avslöjade tidningen USA Today att FDA-inspektörer hittat livsmedelssäkerhetsöverträdelser i de största flygcateringköken som var så många att de var "omöjliga att räkna". Bland de upptäckta problemen fanns kackerlackor, flugor och gnagarspillning i kökslokalerna där flygmaten förbereds. Eftersom cateringföretagen levererar mat till flera olika flygbolag samtidigt nämndes inga enskilda flygbolag specifikt i artikeln.
Erkännanden och anmärkningar utfärdades till några av branschens största aktörer: Gate Gourmet, LSG Sky Chefs och Flying Food Group. Representanter för både cateringföretagen och flygbolagen har dock försäkrat att åtgärder nu vidtagits för att garantera säkerheten hos den mat som serveras ombord på flygen.
Problemen med flygmatens säkerhet är inget nytt fenomen. Redan 1984 rapporterade British Airways över hundra fall av salmonellaförgiftning bland passagerare, besättningsmedlemmar och markpersonal. Utbrottet av den smittsamma sjukdomen väckte allvarliga farhågor om att medveten kontaminering av flygmat skulle kunna få konsekvenser i samma skala som en flygolycka och allvarligt störa flygbolagens verksamhet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online