Så hanterar du vilda fåglar på ett säkert sätt

Att hantera vilda fåglar kan innebära risker, eftersom de kan bära på sjukdomar som smittar både människor och andra djur. Det gäller både levande och döda fåglar, vilket gör att försiktighet alltid bör iakttagas när du hanterar, vårdar eller jagar dem.

Fågelinfluensa är en av de sjukdomar som sprids via vilda fåglar och som har orsakat dödsfall i bland annat Asien, Östeuropa och Afrika. Även om inga kända fall rapporterats i USA per januari 2011, rekommenderas alltid god handhygien vid kontakt med vilda fåglar. Det finns även en fysisk risk – en fågel som känner sig hotad kan hacka eller klösa dig och orsaka skador.

Det här behöver du

• Tjocka arbetshandskar
• Gummihandskar
• Såpa och vatten
• Alkoholbaserade desinfektionstorkar

Instruktioner steg för steg

1. Undvik sjuka eller skadade fåglar

Rör inte vid fåglar som ser sjuka eller skadade ut. Om du av någon anledning måste hantera en sådan fågel, använd tjocka arbetshandskar och skyddande kläder. Kontakta din lokala hälsovårdsmyndighet om du hittar sjuka eller döda vilda fåglar, så att de kan undersöka saken vidare.

2. Rengör fågelmatningar varsamt

Använd alltid gummihandskar när du rengör fågelmatningar och tvätta händerna noga med såpa och vatten när du är klar. Undvik samtidigt att äta eller dricka något under själva rengöringen, så att du inte oavsiktligt får i dig bakterier.

3. Var noggrann vid renhängning efter jakten

När du rengör vilda fåglar efter jakt gäller samma principer: ät eller drick inte under arbetet, använd gummihandskar och tvätta händerna grundligt med såpa och vatten efteråt. På så sätt minskar du risken för smittspridning betydligt.

4. Desinficera verktyg och håll råvaror åtskilda

Desinficera alla verktyg som har använts under jakt och rengöring med alkoholtorkar eller såpa och vatten. Förvara okokta vilda fåglar i en separat behållare, åtskild från tillagade livsmedel, för att undvika korskontaminering i kylskåpet eller frysen.

5. Tillaga fågeln ordentligt

Tillaga vilda fåglar till en innertemperatur på minst 74 grader Celsius (motsvarande 165 grader Fahrenheit). Därmed säkerställer du att alla skadliga bakterier dödas innan du äter köttet.

Genom att följa dessa enkla men viktiga rutiner skyddar du både dig själv och andra i hushållet från potentiella infektioner – samtidigt som du kan fortsätta att umgås med och vårda vilda fåglar på ett ansvarsfullt sätt.