L-Arginin och Zink – två nyckelämnen
L-Arginin: semi-essentiell aminosyra (kropp gör oftast nog). Proteinbyggnad, sårläkning, immunitet, ammoniakavlägsning, blodkärlvidgning (kardiovaskulär nytta). Ingen RDI.
Zink: essentiellt mineral (kropp gör inte). 100+ enzymer, celldelning, DNA, immunitet, sårläkning, smak/lukt. Dagligt intag krävs (ingen lagring). RDI: män 11 mg, kvinnor 8 mg, gravida 11 mg, ammande 12 mg.
Brister
- L-Arginin: hudutslag, håravfall, förstoppning. Allvarligt: sårskada, leverfett. Risk: högt lysin/ammoniak, brännskador/sepsis, lågt protein.
- Zink: fördröjd tillväxt, svagt immunitet, sexuell ogognad, impotens, hud/ögon, aptitlöshet, psykisk slöhet, sårskada. Risk: vegetarianer, gravida/ammande, alkoholister, sickle cell, GI-sjukdomar.
Kostkällor
- L-Arginin: mejeri, djurprodukter (fläsk, nöt, fjäril, skaldjur), nötter/frön (valnöt, cashew, pekannöt, mandel), korn (majs, vete).
- Zink: skaldjur (ostron, hummer, krabba), fjäril, rött kött, berikade flingor, mejeri, bönor, nötter.
