Är Yams bra för dig?

Yams finns i alla livsmedelsbutiker och på många jordbruksmarknader. De växer i marken och kan hittas till försäljning året runt. Färska och konserverade sorter finns tillgängliga. Yams äts ofta hela men kan vara en ingrediens i många kokta rätter och efterrättsmedel också.

Identifikation

Söta potatisar med kött som är mjuka när de kokas kallas yams i USA. De liknar varandra men är inte nära relaterade till Afrikas yams. U.S. Department of Agriculture kräver att livsmedel märkta "yams" som i själva verket är sötpotatis också märks med "sötpotatis". Amerikanska yams är likadana i storlek och vikt till potatis och har apelsin gul eller apelsinrött kött.

Näring

En medium sötpotatis innehåller 101 kalorier medan en stor sötpotatis packar 160 kalorier. En medium sötpotatis utgör en halv kopp servering av grönsaker medan en stor en ger 1 kopp grönsaker mot din dagliga kvot. En medium sötpotatis har nästan 4 gram fiber 265 milligram kalium och mer än 26.000 IE vitamin A vilket gör den till en bra källa till dessa näringsämnen. Yams är naturligt låga i fett med mindre än hälften gram fett per portion.

Matlagningsmetoder

För en hälsosammare yam försök att baka koka grilla eller mikrovaka det utan tillsatt fett. Yams kan också stekas men tillförda kalorier och fett gör detta till ett dåligt näringsmässigt val. Du kan äta bakade sötpotatis hela inklusive skalen. Kokta potatis kan mosas och ätas eller användas som ingrediens i en tårta paj eller gryta. Grillad yams är utmärkt i omrörningsrätter och microwaved sötpotatis gör ett näringsrikt mellanmål för både barn och vuxna.

Kompletteringar

Traditionellt yams åtföljs av smör margarin salt socker eller brunt socker men De kan vara näringsrika om du begränsar dessa tillsatser och tillsätter kanel ingefära allspice eller muskotnöt. Högsta sötpotatis med kokta äpplen kokta russin eller hackad pekannötter för extra smak. Servera dem i stället för vita potatisar med en biff eller kyckling middag. Yams fungerar också bra tillsammans med skinka eller andra fläskdiska.

Expertinsikt

Yams är näringsrika men högre i kalorier än de flesta andra grönsaker. Undvik att äta dessa stärkelse grönsaker samtidigt som andra stärkelser som vanliga potatisar eller rullar. Yams inducera milda tarmgas hos vissa individer på grund av deras fiberinnehåll. De är en hälsosam kosthållare för alla åldrar.