1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Den sammansättning av vassle

Vassle är en biprodukt av processen att göra ost av mjölken . Osten beslutsprocessen ger vasslen i flytande form . Sammansättningen av vassle beror på vilken typ av mjölk som används och vilken typ av ost som görs . Det har dock innehålla en tämligen förutsägbar ingrediensförteckning . Osttillverkning

Processen att göra ost börjar med antingen pastöriserad eller råmjölk . Användning av obehandlad mjölk måste åldras i minst 60 dagar enligt federal lag för att minska risken för sjukdomar från mjölken . Mjölken kommer från antingen en ko , får, get eller vattenbuffel . För vissa ostar är ett smaksättas . Bakteriekulturer , så kallade mjölksyrabakterier , ge smak och konsistens till ost och bistå i koagulationsprocessen . Pastöriserad mjölk värms till avlägsna eventuella organismer och förbereda den för kulturerna . Mjölken kyls därefter och bakterierna sattes. Enzymet löpe tillsätts , som orsakar mjölkproteinerna att producera. Ostmassan är då uppvärmd och den vätska som dräneras bort är vassle .
Sammansättning

Fresh vassle är mest vatten , som innehåller 94.25 procent enligt GEA Niro , baserat på konventionell osttillverkning . Proteiner består av 0,80 procent av vassle , eller 13 procent av torrsubstansen . Laktos , en sockerart som finns i mjölk , är 4,3 procent av vätskan eller 75 procent av torrsubstansen . Aska består 0,55 procent av vätskan och 10 procent av det torra . Den sista delen , fett , utgör 0,10 procent vätska och 2 procent torra Addera Whey Proteiner

Komjölk innehåller två typer av protein : . Kasein och vassle . Kasein proteiner innehåller fosfor och vassle inte. I komjölk , cirka 82 procent av proteinerna klassificera som kasein och resterande 18 procent som vassle . Den viktigaste vassleprotein är B -laktoglobulin som tros vara en bärare av vitamin A , enligt Cornell University . Andra proteiner innefattar a- laktalbumin , blodserumalbuminoch många andra mindre proteiner. Funktionerna för alla dessa proteiner är inte känd. De gör bistå vid bindning av vatten, vilket gör dem användbara i yoghurt produktion. Addera Använder

vassleprotein användes såsom ett kosttillskott och för att öka prestationsförmågan, enligt WebMD . Ett annat användningsområde är som ett alternativ till mjölk för modersmjölksersättning . Många viktnedgång program använder vassle som en av sina komponenter . Den kan också användas för astma , högt kolesterol och förebygga allergier . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom