1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Järn - Free Foods

de flesta människor inte har problem med att äta livsmedel som innehåller järn . Järn behövs för att göra syrebärandeproteiner såsom hemoglobin och myoglobin . Däremot kan ett tillstånd som kallas hemokromatos störa kroppens förmåga att kontrollera mängden järn som absorberas , och resultaten inkluderar för mycket järn i kroppens organ . Det kan orsaka järn förgiftning vilket resulterar i trötthet , anorexi , yrsel , illamående , andnöd , och andra effekter . För att undvika järnöverskott , måste patienter med hemokromatos ändra sin kost genom att antingen konsumera livsmedel med ingen eller lite järn , eller genom att äta mat som hindrar upptaget av järn . Låg - Järn Foods

Det finns två typer av järn : heme järn , finns främst i kött , och icke - heme järn , som finns i växter och kosttillskott . Heme järn absorberas lätt , medan icke- heme järn inte är det. Av detta följer att undvika rött kött och livsmedel rika på järn som nötkött , lamm, gris , skaldjur , lax , tonfisk , järn - berikade spannmål och torkade baljväxter är lämpligt för dem som lider av hemokromatos . Istället väljer livsmedel som innehåller ingen järn eller låg järn , till exempel mejeriprodukter . Mjölkprodukter innehåller även kalcium , som hjälper till att blockera heme och icke - heme järn absorptionen . Exempel innefattar mjölk, yoghurt, ost och eggwhites . Tofu , sardiner , lax och mandel är också rika på kalcium .

Frukt och grönsaker

Vissa frukter och grönsaker innehåller oxalater , föreningar härledda från oxalsyra som hindrar upptaget av icke-heme järn. Exempel på detta är spenat, grönkål , rabarber , rödbetor och jordgubbar och örter som oregano , basilika och persilja . Inte nog med att de innehåller icke - heme järn , som inte absorberas lätt , de är höga i fiber , en annan komponent som försämrar upptaget av järn .

Livsmedel med tanniner

tanniner är växt polyfenoler som fungerar som Astringents . De är inte kompatibla med järn , och de fungerar som inhibitorer till upptaget av järn . Tanniner finns i svart te , kaffe, vin , kakao , kryddor och valnötter , och i frukter såsom äpplen , björnbär , hallon och blåbär . Enligt Iron Disorders Institute , vissa teer och svenska kakao uppvisar stark anti - upptaget av järn, i vissa fall upp till 90 procent . Dessa livsmedel kan utöva sina järn absorption hämmande kapacitet för upp till två timmar efter konsumtion .

Foods med fytater

fullkorn, baljväxter , nötter och frön innehåller fytater eller fytinsyror . Dessa antioxidanter kan binda till vissa kost mineraler som järn , zink , mangan och kalcium och därigenom hindrar upptaget av järn . Fytater kan minska upptaget av järn med 50 procent till 65 procent , enligt Iron Disorders institutet . Livsmedel med fytater inkluderar sojabönor , valnötter, mandlar , linser, ärtor , spannmål och fullkornsprodukter . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom