1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Vad orsakar en Coppery Smak i potatis

? Glykoalkaloider är naturligt förekommande ämnen i potatisknölen som kan orsaka att grönsaks att ha en kopparfärgad smak. Den vanligaste glycoalkaloid som finns i potatis är solanin , som , när de intas i stora mängder kan orsaka toxiska reaktioner i det mänskliga systemet . Solanin finns i potatis och andra grönsaker i Nightshade familjen , eftersom den fungerar som ett svampmedel och bekämpningsmedel . Solanin Förgiftning

Symptomen på en toxisk reaktion på solanin är främst neurologiska och gastrointestinala till sin natur . Ofta är det första symtomet på mild solanin förgiftning magbesvär och illamående . Reaktioner på solanin är oftast inte farligt , eftersom kroppen bearbetar giftet effektivt . Ibland , hos känsliga individer , kan kräkningar och brännande i halsen inträffar efter de första gastrointestinala symtom . Neurologiska symtom är huvudvärk , yrsel och hallucinationer . Döden har rapporterats när solanin intas i mycket stora mängder .

Effekter på kroppen

metod som solanin agerar på den mänskliga kroppen är inte helt klarlagda . Det tänks för att orsakas främst av dess interaktion med membranen i mitokondrierna i cellen . Den solanin kan orsaka öppnandet av kaliumkanal , vilket ökar den elektriska aktiviteten i cellen. Ökad elektrisk aktivitet tros vara orsaken till de flesta symptom som upplevs när coppery smakande potatis äts .

Orsaker till Solanin Production

när potatis utsätts för starkt ljus , börjar de bli gröna , som är det första visuella tecken på solanin produktion . Anläggningen producerar substansen så att den blir mindre ätbara djur som födosök för mat i dagsljus . Den gröna färgen är bara ett symptom som solanin produceras , men eftersom nyansen orsakas av en ökning av klorofyll , som är säker för människors intag .
Förhindra Solanin Production

coppery smak, och i sin tur , solanin produktion, kan förhindras på olika sätt. Även om det är säkert att äta en potatis som har några gröna nyans , bör de drabbade delarna skäras av innan konsumtion . Grodda potatis som har många ögon är också kända för att vara hög i gifter och bör undvikas om möjligt . Om en potatis verkar solbränd , ska det kasseras också. Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom