1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Lista över Blue grönsaker

Den blå vegetabiliska gruppen mer korrekt kallas den blå- lila eller rödlila grupp eftersom samma phytochemical skapar nyanser eller rött , blått och lila . Bara några grönsaker hör naturligt till den blå gruppen , men du kan hitta en mängd olika special grönsaker på marknaden , oftast i nyanser av lila , som föds upp för att öka nyttiga antioxidanter . Betydelsen av färg

Alla grönsaker i den blå- lila gruppen innehåller fytokemikalier som kallas antocyaniner . Antocyaniner är pigment som ansvarar för röda, blå och lila färger , men de är också biologiskt aktiv som antioxidanter . Eftersom den blå gruppen ingår mer frukt än grönsaker , mycket av forskningen hittills bygger på antocyaniner utvunnits ur frukter . Laboratoriestudier citerade på Pennington Biomedical Research Center hemsida visar att de kan hjälpa till att hålla blodkärlen friska , förbättra synen och hämma tillväxten av cancer . Antocyaniner är vattenlösliga , så använd en liten mängd vatten när du kokar dessa grönsaker för att minimera näringsförluster .
Antioxidantrika Aubergine
< p > Purple- flådda sorter av aubergine innehåller antocyaniner , men bara i huden . För att få mest näring , köpa mindre stora äggplantor eftersom deras hud är mer anbud och ätbara än stora äggplantor . Även om du kasta huden , kommer du fortfarande få andra antioxidant fytokemikalier från köttet . En riklig phytochemic hittades i köttet - klorogensyra - är en av de mest kraftfulla antioxidanter som produceras av växter , enligt US Department of Agriculture . När du äter aubergine , kommer du också få kostfiber , tiamin och vitamin B - 6 . Addera Röda och lila kål

Du kan hitta olika nyanser lila och rött i kål eftersom färgton ändras beroende på nivåerna av surhet . Även när det är lila , är denna typ av kål brukar kallas rödkål . Rödkål är en rik källa till vitamin A , jämfört med grönkål , som har knappt ett spår av vitaminet . Röda sorter har också ca 1,5 gånger mer järn och C-vitamin än sina gröna motsvarigheter . Lila kål innehåller svavelhaltiga ämnen som bara finns i korsblommiga grönsaker , som kan bidra till att förhindra vissa former av cancer , rapporterar Linus Pauling Institute .
Specialty Grönsaker
< p > Forskare fortsätter att föda upp plantor för att maximera antocyanin innehåll. Forskare vid Oregon State University utvecklat en av de senaste sorterna , en antocyanin rika lila tomat. Listan över blå -lila grönsaker på webbplatsen för Rush University Medical Center har lila sparris , lila paprika och lila endive . Du kan också hitta lila morötter, lila blomkål och lila potatis. I laboratoriestudier , antocyaniner från lila sötpotatis stoppade tillväxten av kolorektala cancerceller , enligt en studie i November 2013 frågan om " Molecular Nutrition and Food Research . " Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom