Vad är andningskvoten för etanol?

Vad är andningskvoten för etanol?

Etanols andningskvot (RQ) uppgår till 0,67. Andningskvoten beskriver förhållandet mellan den mängd koldioxid som produceras och den mängd syre som förbrukas när ett ämne bryts ner i kroppens ämnesomsättning.

Detta innebär att vid nedbrytning av etanol bildas relativt sett mindre koldioxid i proportion till den syre som förbrukas, jämfört med många andra näringsämnen. Orsaken är att etanol under cellandningen oxideras till koldioxid och vatten.

Varför blir kvoten just 0,67?

Eftersom etanolen redan innehåller syre i sin kemiska struktur krävs mindre yttre syre för att fullständigt oxidera molekylen. Detta ger upphov till kvoten 0,67 – ett värde som ligger nära fettnivån (cirka 0,7) och tydligt lägre än kolhydraternas (1,0).