Bomullsfröolja används främst som sallads-, matlagnings- och friteringsolja, vilket motsvarar mer än 90 procent av den totala produktionen, enligt National Cottonseed Products Association. Oljan är luktfri och har en färg som varierar från färglös till blekgul, och i likhet med de flesta oljor flyter den på vatten. Enligt CAMEO Chemicals kännetecknas bomullsfröolja av en hög kokpunkt och ett lågt ångtryck, samt av specifika värden för självantändningstemperatur samt smält- och fryspunkt.
Självantändningstemperaturen anger hur mycket värme ett ämne behöver för att antända sig självt och bilda en het låga utan hjälp av någon yttre källa, förklarar kemikingenjören George Wypych, Ph.D., i "Handbook of Solvents". Bomullsfröoljas självantändningstemperatur ligger på 650 grader Fahrenheit (cirka 343 grader Celsius), enligt CAMEO Chemicals.
Ett ämnes ångtryck beskriver det tryck som ämnet kan bibehålla när det befinner sig i gasform. Denna fysikaliska egenskap hänger nära samman med kokpunkten, alltså den temperatur som krävs för att ett ämne ska koka och förångas. Enligt "Perry's Chemical Engineers' Handbook" gäller att ju högre ångtryck ett ämne har, desto lägre blir dess kokpunkt. Bomullsfröolja har ett ångtryck på 5,17 mmHg (millimeter kvicksilver), motsvarande 689 pascal, enligt CAMEO Chemicals. Kokpunkten ligger enligt Free Patents Online vid 1 864 grader Fahrenheit (cirka 1 017 grader Celsius).
När man beskriver ett ämne har smältpunkten och fryspunkten samma värde. De anger den temperatur som krävs för att omvandla ett ämne från fast till flytande form, eller tvärtom. Bomullsfröolja fryser vid 32 grader Fahrenheit (0 grader Celsius), enligt CAMEO Chemicals. När oljan befinner sig i fast form krävs samma temperatur, 32 grader Fahrenheit, för att den ska börja smälta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online