Fibromyalgi är en kronisk sjukdom som orsakar inflammation i muskler, leder och den fibrösa bindvävnaden. Eftersom sjukdomens orsak inte är känd finns det få läkemedel som ger verklig lindring – behandlingen består oftast av antiinflammatoriska läkemedel och antidepressiva medel.
Överkänslighet mot vissa livsmedel är vanligt bland personer med fibromyalgi, vilket gör kosten till en viktig del av hanteringen av sjukdomen. De flesta patienter upplever betydande förbättring av sina symtom genom att medvetet inkludera vissa livsmedel i kosten och samtidigt kontrollera och utesluta andra.
Håll dig så långt det går till en kost baserad på färska och ekologiska livsmedel. Läs alltid innehållsförteckningen noggrant och undvik konserveringsmedel, tillsatser, sulfiter, nitriter, transfetter samt syntetiska färgämnen.
Tillagad mat minskar belastningen på kroppens avgiftningssystem. Genom att tillaga maten ordentligt eliminerar du även svampar, mikrober och parasiter som kan irritera kroppen.
Inkludera stekta bönor (refried beans) i kosten – de innehåller stora mängder magnesium. Linser, kidneybönor, svarta bönor, kikärtor och pintobönor är dessutom utmärkta källor till kostfiber.
Ät endast små mängder mejeriprodukter. Använd lite smör och välj gärna kvalitetsyoghurt, som kan ersätta gräddfil i många rätter.
Begränsa ditt intag av spannmålsprodukter. När du äter dem, välj fullkornspasta, tortillas gjorda på majs eller vete samt fullkornsbröd.
Ät begränsade mängder frukt som grapefrukt, apelsiner, mandariner och färsk ananas. Fyll tallriken med kokta grönsaker – exempelvis bladgrönsaker, aubergine, selleri, gröna bönor, paprika samt zucchini och annan squash.
Grillning, ugnstekning, pochering eller wokning är de bästa tillagningsmetoderna för magert kött och skaldjur. Nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, räkor, pilgrimsmusslor och nitritfritt bacon fungerar bra. Välj också gärna fet fisk som är rik på omega-3-fettsyror, exempelvis lax eller makrill.
Använd rapsolja i stället för olivolja vid matlagning.
Håll dig borta från koffein, fruktjuice, livsmedel med högt C-vitamininnehåll samt allt som innehåller jäst eller socker. Begränsa eller undvik även råa grönsaker och de flesta sallader, lök, starka kryddor och rotfrukter som potatis och morötter, eftersom de har ett högt glykemiskt index.
En genomtänkt kost kan göra stor skillnad vid fibromyalgi. Genom att fokusera på färska, ekologiska och tillagade livsmedel – samtidigt som du undviker vanliga triggers som socker, jäst och koffein – kan du bidra till att minska inflammationen och lindra dina symtom. Kom ihåg att varje kropp reagerar olika, så lyssna på hur din kropp svarar och anpassa kosten efter dina egna behov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online