
| Mekanism | Evidens | Relevans för RA |
|---|---|---|
| Anti-inflammatoriska polyphenoler (klorogensyra, kaffeesyra) | In vitro/in vivo: hämmar NF-κB, TNF-α, IL-6, MMPs | Kan dämpa synovial inflammation |
| Antioxidativ aktivitet | Neutraliserar ROS; upreglerar Nrf2-väg | Oxidativ stress driver ledskada |
| Adenosinreceptor-antagonism (koffein) | A2A-receptorblockad → immunomodulering | Adenosin är anti-inflammatorisk; komplex nettoeffekt |
| Tarmmikrobiom-modulering | Kaffe ↑ Bifidobacterium, ↑ diversitet | Dysbios kopplad till RA; SCFA-produktion |
| CYP1A2 genetisk variation | Snabba vs långsamma metaboliserare → olika exponering | Kan förklara studieheterogenitet |
| Könshormonmodulering | Kaffe ↔ östrogenmetabolism | RA kvinnopredominans; hormonell påverkan |
Kaffe är en komplex kostexponering – inte en terapi. Njut medvetet; prioritera evidensbaserad RA-vård.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online