Att dricka ofiltrerad, opastöriserad äppelcidervinäger har i tusentals år ansetts vara ett naturligt sätt att avgifta kroppen och förbättra hälsan. Även om modern forskning ifrågasätter huruvida vinäger faktiskt avlägsnar gifter från kroppen, rapporteras den ofta som ett billigt tillskott till en hälsosam kost som ger mer energi och ökar känslan av välbefinnande.
Hippokrates, som betraktas som den moderna medicinens fader, behandlade sina patienter med ofiltrerad äppelcidervinäger redan 400 f.Kr., men användningen av vinäger för hälsosyften är betydligt äldre än så. Vinäger nämns i Bibeln, och kärl för vinäger har hittats vid arkeologiska utgrävningar i det forntida Egypten. År 1958 publicerade Dr. Deforrest Jarvis från Vermont den numera ikoniska boken Folk Medicine, där han rekommenderade daglig användning av äppelcidervinäger och honung i ett glas vatten som botemedel mot allt från förkylningar till artrit.
Enligt vissa holistiska hälsopraktiker blir blodet mer basiskt av en modern västerländsk kost rik på fett, stärkelse, socker och kolhydrater. Dr. Jarvis, Dr. Patricia Bragg och andra hävdar att vinäger motverkar denna tendens och återställer blodets syrabalans till dess naturliga nivå. Andra naturhälsopraktiker, bland annat Shomatsu Osada på NaturoDoc, menar dock motsatsen: att kroppen faktiskt blir för sur av dåliga matvanor, och att ofiltrerad, opastöriserad äppelcidervinäger – trots att den är en stark syra – gör blod och urin mer basiska.
Hälsopraktiker på båda sidor i debatten om syra-bas-balansen rapporterar att opastöriserad äppelcidervinäger kan lindra trötthet och förbättra känslan av välbefinnande. Experter som läkarna Phillip och Jane Mountrose beskriver effekten som att uppbyggda gifter avlägsnas ur kroppen. Andra förklarar samma effekt som att överskott av mjölksyra i musklerna bryts ner eller att cellernas vitalitet ökar.
Läkare vid Mayo Clinic konstaterar att det saknas vetenskapliga bevis för att avgiftningsdieter faktiskt avlägsnar gifter från kroppen. Istället sköter levern och andra organ denna uppgift effektivt på egen hand. Mayo Clinic råder också emot idén att äppelcidervinäger skulle öka ämnesomsättningen eller främja viktnedgång. Däremot förbättrar en hälsosam kost baserad på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteiner, i kombination med regelbunden motion, generellt hälsan.
Till skillnad från fasta och andra strikta avgiftningskurer rekommenderar de flesta vinägerförespråkare endast små mängder – cirka 2 teskedar två gånger om dagen utspätt i ett glas vatten – som ett komplement till en balanserad kost. Det gör att risken för skada är liten, även om de positiva effekterna kanske inte är lika stora som påstås.
Många konsumenter tror felaktigt att filtrerad, klar vinäger är en produkt av högre kvalitet än ofiltrerad, opastöriserad vinäger, som innehåller grumliga trådar kallade vinägermodern. Vinägermodern anses just innehålla vinägerns mest hälsofrämjande egenskaper, vilka saknas i klar, industriellt framställd vinäger. Opastöriserad vinäger finns oftast i hälsokostbutiker och kan även tillverkas hemma.
Användningen av opastöriserad äppelcidervinäger som en del av en avgiftande livsstil är betydelsefull eftersom den erbjuder ett billigt och relativt säkert sätt för människor att ta egen kontroll över sin hälsa. De energigivande effekterna kan skapa en känsla av välbefinnande som kompletterar en hälsosam kost och ger kraften att påbörja motion och andra positiva livsstilsförändringar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online