Påståendet är inkorrekt. Bakterierna som orsakar botulism och stelkramp är visserligen anaeroba, vilket innebär att de kan växa och föröka sig i frånvaro av syre. Det betyder dock inte att de inte tål alkohol.
Anaerobi handlar enbart om bakteriens syrebehov, inte om dess tolerans mot andra ämnen. Faktum är att dessa bakterier inte påverkas nämnvärt av alkohol.
Botulism orsakas av bakterien Clostridium botulinum, som producerar ett kraftfullt neurotoxin som kan leda till förlamning och i värsta fall döden. Bakterien förekommer ofta i jord, damm och vatten.
Sjukdomen kan förebyggas genom att undvika kontaminerad mat och genom att koka livsmedel ordentligt, eftersom värmebehandling dödar bakterierna och sporer samt förstör toxinet vid tillräckligt hög temperatur.
Stelkramp orsakas av bakterien Clostridium tetani, vars neurotoxin ger upphov till muskelkramper och stelhet. Denna bakterie finns vanligtvis i jord, damm och gödsel.
Stelkramp kan förebyggas genom vaccination och genom att rengöra sår noggrant, särskilt om såret har kommit i kontakt med smutsig jord eller rostiga föremål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online