Shiitakesvampen växer på veden från döda lövträd i Japan och har använts för sina medicinska effekter i omkring 6 000 år. Svampen kan hjälpa till att sänka dina kolesterolnivåer, främja omvandlingen av det skadliga kolesterolet (LDL) till det nyttiga kolesterolet (HDL) samt hjälpa kroppen att göra sig av med det kolesterol som den har tagit upp.
Det är svampens låga koncentration av lentinan som bidrar till att sänka kolesterolvärdet. Ämnet är också användbart vid behandling av virusinfektioner och stärker dessutom immunförsvaret.
Ta 1 000–4 000 milligram per dag i form av shiitaketabletter eller kapslar. Använder du ett flytande extrakt är rekommenderad dos 3–16 milliliter, eller 3 000–6 000 milligram per dag om du tar ett LEM-extrakt.
Shiitakesvampar finns i de flesta vanliga livsmedelsbutiker, men du hittar dem säkert även i en asiatisk livsmedelsbutik, som oftast har ett stort utbud.
Välj svampar som är fasta och spända. Undvik de som är rynkiga eller har slemmiga fläckar, eftersom det tyder på att de börjat bli gamla.
Torka av shiitakesvamparna med en fuktig trasa när du kommer hem. Vatten gör dem blöta och mjuka, så använd mycket lite fukt – eller ingen alls.
Förvara svamparna i kylskåpet i en papperspåse som är löst stängd. Då håller de sig fräscha i ungefär en vecka.
Lägg shiitakesvampar i soppor, stek dem med vitlök och lök som ett gott tillbehör till kött, eller tillsätt dem i tomatsåsen som serveras till pastan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online