Japans drickeskultur präglas av en mångfald av traditionella och importerade drycker. De mest ikoniska är:
Traditionella japanska drycker
- Sake (Nihonshu): Jäst risdryck (15-20% vol), serveras kyld, rumstempererad eller värmd. Kvaliteter från futsushu (bordsake) till premium ginjo/daiginjo.
- Shochu: Destillerad sprit (20-35% vol) gjord av korn, sötpotatis, ris, eller bokhvete. Njutts rent, på is, utspädd med vatten (mizuwari), eller blandad med oolong te eller fruktjuice.
- Awamori: Okinawansk destilleradrissprit, liknande shochu men med distinkt svart koji-jästning.
Vidigt konsumerade importer & inhemsk produktion
- Öl: Lager dominera (Asahi, Kirin, Sapporo, Suntory). Craft beer-scen växer snabbt.
- Whisky: Japansk whisky (Yamazaki, Hakushu, Nikka) har fått global uppmärksamhet; ofta konsumeras som highballs (whisky + sodavatten).
- Vin: Inhemsk produktion (Yamanashi, Nagano) och import; konsumtion ökar.
- Chuhai/Sour: Burkade shochu-baserade cocktails med fruktsmaker; enormt populära convenience-store-staplar.
- Umeshu: Sött plommonlikör, ofta hemgjort eller kommersiellt.
Kulturell kontext
Drickande åtföljer ofta måltider (izakaya-kultur) och affärssocialisering (nomikai). Säsongsvariationer och regionala specialiteter ger variation. Laglig drickesålder är 20 år.
