Salmonella är en typ av bakterier som vanligtvis förekommer i kyckling, fisk, fjäderfä och ägg, men som ibland även bärs av sköldpaddor och fåglar. I delar av världen är salmonella en vanlig orsak till tarminfektioner – sjukdomar som tar sig in i kroppen via munnen eller tarmkanalen genom kontaminerad mat, vatten, avföring eller kräkningar.
Forskare har identifierat naturligt förekommande bakteriestammar som kan döda salmonella, men ytterligare tester krävs innan dessa kan göras tillgängliga för allmänheten. Under tiden kan du själv bekämpa salmonella i hemmet med enkla, naturliga metoder.
Tillaga maten ordentligt. Grundlig värmebehandling dödar salmonella, men det går inte att avgöra med blotta ögat. Använd en digital kökstermometer för att mäta matens innertemperatur. Nötkött, kalvkött och lammkött ska nå minst 63 °C, medan fjäderfä måste nå minst 74 °C för att vara säkert.
Använd väteperoxid. Väteperoxid är ett av naturens mest effektiva rengörings- och desinficerande medel och består endast av vatten och syre. Fyll en ogenomskinlig sprayflaska med en blandning av 50 procent vatten och 50 procent väteperoxid. Spraya skärbrädor och köksbänkar för att döda salmonella på ytorna.
Efterbehandla med vinäger. Fyll den andra sprayflaskan med destillerad vit vinäger. Efter att du sprAYat varje yta med väteperoxidlösningen följer du upp med några tryck vinäger. Sköljning behövs inte – låt ytorna lufttorka.
Kombinationen av väteperoxid och vinäger är särskilt effektiv, eftersom de två ämnena tillsammans bildar perättiksyra som har kraftfull antibakteriell verkan. Förvara väteperoxiden i en mörk flaska, eftersom ljus bryter ner ämnet och minskar dess effekt. Kom också ihåg att tvätta händerna noggrant efter hantering av rått kött och ägg, samt undvik att använda samma skärbräda för rått kött och färdigmat för att förhindra korskontaminering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online