Röd solhatt (Echinacea purpurea) är en av våra mest kända medicinalörter, särskilt uppskattad under förkylnings- och influensasäsongen. Växten anses ha kraftfulla immunstyrkande egenskaper genom att stimulera aktiviteten hos makrofager och T-celler – kroppens första försvarslinje mot förkylningar och influenza. Örten är traditionellt sett trygg för de flesta människor, inklusive barn och äldre, och har inga kända biverkningar.
Alla delar av växeln kan användas – rötter, blad och blommor. Eftersom de flesta verksamma ämnen är vattenlösliga passar röd solhatt utmärkt för tebryggning. Nedan följer en komplett guide där rötterna kokas till en dekokt medan blad och blommor infuseras för att ge ett så verksamt te som möjligt.
Du behöver
- Röd solhatt (färsk eller torkad)
- Vatten
- Spis eller annan värmekälla för kokning
- Glasburk
- Sil eller tesil
Instruktioner
Steg 1: Koka en dekokt på rötterna
- Dra upp eller köp rötter från röd solhatt. Färsk ört ger bäst resultat, men torkad ört av god kvalitet fungerar bra om färska rötter inte går att få tag på. Du behöver cirka 1–3 matskedar echinacearötter.
- Lägg rötterna i en kastrull och häll på 5–9 dl vatten. Använd rent, filtrerat vatten för att undvika att oönskade ämnen förs över till ditt medicinska te.
- Koka upp vattnet och sänk sedan värmen så att dekokten får sjuda lugnt. Låt den sjuda i 30–45 minuter – ju längre den får sjuda, desto starkare blir teet.
- Sila av rötterna och häll den färdiga dekokten på en ren glasburk.
Steg 2: Infusera blad och blommor
- Plocka blad och blommor från röda solhatten, eller använd torkad ört av hög kvalitet. 1–2 matskedar räcker till en kopp på ungefär 2,5 dl. Lägg örten i glasburken.
- Hetta upp ca 2,5 dl vatten. Koka inte upp vattnet ordentligt – ta istället bort det från värmen så snart de första bubblorna syns.
- Häll det heta vattnet över bladen och blommorna i glasburken. Täck över och låt dra i 15–30 minuter, beroende på hur starkt du vill ha ditt medicinska te.
- Sila av örterna och blanda infusionen med dekokten från rötterna. Smaksätta gärna med honung. Det färdiga echinaceateet håller sig i kylskåp i 24 timmar, eller upp till en vecka i frysen.
Njut av ditt hemgjorda solhatste när du känner dig trött eller när förkylningen cirkulerar – en varm, naturlig kopp med lång tradition som medicinalört bakom sig.
