Chia är en ört i salviesläktet (Salvia), känd för sina läkande egenskaper sedan urminnes tider. Växten kommer ursprungligen från sydvästra USA och har länge ingått i regionens basföda. En av anledningarna till dess popularitet är att den trivs i många olika typer av jordar och klimat, samtidigt som den kräver endast en minimal mängd regn för att växa.
I sensommaren blir chiaväxtens blommor gula och torkar gradvis ut. Detta är den perfekta tidpunkten att skörda fröna, innan de hinner falla av växten och gro på egen hand. För att samla in fröna drar man upp växterna med rötterna och slår sedan blomställningarna mot insidan av en behållare så att de mogna fröna lossnar och fångas upp.
När chiafröna väl har samlats in krävs ingen vidare bearbetning innan de kan säljas. Till skillnad från exempelvis linfrön eller hampfrön behöver chiafrön inte förvaras i kylskåp för att hålla sig färska, och inga konserveringsmedel eller andra tillsatser används. Innan fröna förpackas genomgår de dock kvalitetskontroller, där de testas i certifierade laboratorier för att säkerställa att de är fria från bakterier.
Chiafrön är inte bara lätta att hantera – de är också mycket näringsrika. De är en utmärkt källa till essentiella fettsyror (EFAs) och innehåller hela fem gånger mer kalcium än mjölk. Dessutom fungerar fröna som en viktig energikälla för människokroppen och bidrar till att stärka matsmältningssystemet, vilket gör dem till ett uppskattat tillskott i en hälsosam kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online