Den karakteristiska doften i andedräkten – och som till och med sipprar ut genom hudporerna hos dem som äter stora mängder vitlök – är örtens mest kända biverkning. Det är också den som gett vitlöken sitt smeknamn redan sedan grekisk och romersk tid: "den stinkande rosen". Vitlök har länge använts både som medicinalväxt och som smaksättare, men den kan orsaka allvarliga biverkningar och kan till och med interagera på farligt sätt med vissa receptbelagda och receptfria läkemedel.
Lukten av en vitlöksrik måltid eller doser av rå vitlök kan ligga kvar i flera dagar. Vissa rekommenderar att man tuggar färsk persilja i samband med vitlöksmåltider eller äter kardemumma som andfräschare, även om många tycker att kardemummans starka smak är värre än vitlöken. De som äter vitlök av hälsoskäl kan istället välja vitlöksolja i kapselform, vilket minskar problemet betydligt.
Personer som är känsliga för vissa av vitlökens kemiska föreningar kan drabbas av illamående. Enligt experter kan intag av mer än 10 vitlöksklyftor per dag utlösa reaktioner även hos personer som normalt inte är allergiska.
Symtomen på överkänslighet mot vitlök är en brännande känsla i munnen, halsen eller magen, yrsel, illamående och svettning.
Mer intensiva symtom kan vara tecken på en allvarlig allergi som kräver omedelbar medicinsk vård. Kontakta akuten om du drabbas av andningssvårigheter, svullnad i munnen, ansiktet, läpparna eller tungan, tryck över bröstet, klåda, utslag eller nässelutslag.
Ammande mödrar bör också vara försiktiga med vitlökskonsumtion – spädbarn som får bröstmjölk som innehåller vitlök kan utveckla kolik.
Det vanligaste sättet att konsumera vitlök är att hacka den rå och använda den i matlagning, eller att äta de råa klyftorna direkt. Svavelinnehållet i vitlök gör den till en gynnsam grogrund för botulismbakterien Clostridium botulinum, som kan orsaka allvarliga magbesvär och till och med vara dödlig. Experter varnar därför för att aldrig förvara vitlök i olja i rumstemperatur. Kommersiellt producerad hackad vitlök som innehåller salt och syror bör vara säker, förutsatt att den förvaras i kylskåp och inte används efter utgångsdatum.
Vitlökens blodförtunnande effekt – anledningen till att många använder den vid hjärt- och kärlproblem – kan orsaka blödningar eller hämma blodets koaguleringsförmåga hos dem som redan använder blodförtunnande läkemedel. Vitlök kan förstärka effekten av orala antikoagulantia och trombocythämmare, exempelvis heparin eller heparinliknande produkter. Liknande försiktighet gäller för dig som tar acetylsalicylsyra eller icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID), eftersom kombinationen kan öka risken för blödningar och magbesvär.
Du som använder p-piller, isoniazid eller immunsupprimerande läkemedel som cyklosporin bör rådfråga läkare eller annan vårdpersonal innan du tar vitlökstillskott eller konsumerar stora mängder vitlök via kosten. Studier har visat att vitlök kan minska effekten av dessa läkemedel.
Läkare började uppmana patienter som behandlas med proteashämmare att undvika vitlökstillskott efter en studie från 2001 som undersökte användningen av vitlökskapslar. Vitlök hade då blivit ett populärt naturligt kosttillskott bland patienter som utvecklat högt kolesterol som biverkning av hiv-läkemedel. Tyvärr visade studien att vitlök orsakade en dramatisk minskning – hela 51 procent – av nivåerna av proteashämmaren saquinavir, ett av flera läkemedel som ofta ges för att bromsa progressionen av hiv-infektion. Forskarna drog slutsatsen att vitlök sannolikt har en liknande effekt på andra proteashämmande läkemedel.
Vitlök är en smakrik ört med många potentiella hälsofördelar, men den är inte helt fri från risker. Lyssna på din kropps reaktioner, förvara vitlök korrekt för att undvika botulism, och rådfråga alltid läkare eller apotekspersonal om du använder läkemedel eller planerar att ta vitlökstillskott regelbundet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online