Bittermelonen (Momordica charantia), ofta kallad bittergurka, är en avlång grön frukt som växer på en klättrande växt och är känd för sin intensivt bittra smak samt sina medicinska egenskaper. Den har traditionellt använts mot diabetes, magsår, kolik och gaser, leverproblem samt hudåkommelser. Det finns flera olika sätt att ta bittermelon – här går vi igenom de vanligaste metoderna.
För den som uppskattar bittra smaker kan bittermelon tillagas som tillbehör eller huvudrätt. Tvätta frukten noggrant på utsidan och tillaga den enligt ditt recept. Populära alternativ är att steka melonen hel eller att dela den och fylla den med kött och ris.
Tvätta melonen noggrant och skär den i tärningar. Använd en juicepress eller matberedare för att puréa frukten. Sila bort fruktköttet så är juicen klar att dricka. Observera att bitterheten är betydligt starkare i juicen, och att dricka stora mängder dagligen kan orsaka kraftiga magvärk.
Detta är en mycket populär konsumtionsmetod, där man använder frukten, bladen eller en kombination av båda. Tvätta melonen och bladen noggrant. Om du gör te på blad ska de torkas under flera dagar upp till en vecka. Packa de torkade bladen i ett tesil och dra dem i hett vatten. Vill du tillsätta frukten kan du använda antingen torkad eller färsk frukt och lägga den i tesilen.
För den som inte tycker om bittra smaker säljs bittermelon som kosttillskott i många hälsokostbutiker och apotek. Följ alltid anvisningarna på förpackningen – oftast tas tillskottet med ett glas (cirka 2,4 dl) vatten, men vissa produkter ska intas med mat. Håll dig till rekommenderad daglig dos, eftersom bittermelon kan orsaka mag- och gastric obehag vid överkonsumtion.
Konsultera läkare innan du börjar använda bittermelon regelbundet, särskilt om du är gravid, ammar eller tar blodsockersänkande läkemedel, eftersom frukten kan påverka blodsockernivån. Börja med små mängder för att se hur din mage reagerar innan du ökar dosen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online