Människor som följer en alkalisk diet tror att kosten kan påverka kroppens pH-balans. Eftersom tumörer anses trivas i sura miljöer menar förespråkarna att denna typ av kost kan hjälpa till att förebygga cancer, stödja cancerbehandling och bromsa tillväxten av cancerceller. De flesta läkare och experter, bland annat på Brigham and Women's Hospital, stödjer dock inte dessa påståenden.
En alkalisk diet innebär att man begränsar konsumtionen av sura livsmedel och ökar intaget av basiska (alkaliska) livsmedel. Sura livsmedel som bör undvikas är bland annat socker, vete, vit pasta och ris, koffein, tobak samt mejeriprodukter. Basiska livsmedel inkluderar olivolja, basilika, persilja, selleri, morötter, squash och lök.
Troende hävdar att förändringar av kostens sammansättning kan påverka kroppens pH-nivåer. Enligt deras teori gynnar en mer sur miljö tumörtillväxt, vilket skulle innebära att sänkning av kroppens surhetsgrad kan hjälpa till att bekämpa cancer eller helt förebygga tumörbildning.
Enligt en artikel från 2006 med titeln "Alkaline Diets and Cancer: Fact or Fiction?" av Stephanie Vangsness vid Dana-Farber Cancer Institute kan alkaliska dieter inte förändra kroppens pH-nivå på något betydande sätt. pH-nivån regleras noggrant tillsammans med andra kroppssystem, och den naturliga balansen återställs automatiskt genom förändrade andningsmönster och utsöndring av avfallsprodukter. Dieten kommer därför inte att förändra kroppens pH på något meningsfullt sätt under någon längre tid.
Enligt ett nyhetsbrev från maj 2008 utgivet av American Institute for Cancer Research har tumörer i provröster visats växa snabbare i sura miljöer. Dessutom har kemoterapiläkemedel visats vara effektivare mot tumörer i en alkalisk miljö. Inga studier på människor har dock replikerat dessa resultat, och läkare varnar för att bevisen från provrörsförsök kanske inte går att överföra till den mänskliga kroppen. Läkarna påpekar dessutom att även om effekten skulle uppstå i kroppen, så producerar en alkalisk diet inte nödvändigtvis den pH-förändring som krävs för att åstadkomma effekten.
Den alkaliska dieten begränsar vissa livsmedel som kan vara nyttiga eller stödja cancerbehandlingen. Patienter som genomgår kemoterapi behöver exempelvis ofta högre nivåer av protein än genomsnittskonsumtionen, men den alkaliska dieten utesluter många hälsosamma och viktiga proteinkällor. Dieten avråder också från mejeriprodukter, vilka är en viktig källa till vitamin D – ett näringsämne som visats kunna förbättra överlevnaden vid cancer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online