Levern utför vitala roller i däggdjurs fysiologi:
- Metabolism av kolhydrater, proteiner, och lipider.
- Lagring av glykogen, vitaminer (A, B12, D), och mineraler (järn, koppar).
- Detoxifiering av läkemedel, alkohol, och metaboliskt avfall.
- Galleproduktion för fettsmältning och upptag.
- Proteinsyntes – albumin, koagulationsfaktorer, enzymer.
- Blodglukosreglering via glykogenes och glykogenolys.
- Avfallsbortskaffande – filtrering av gifter och utsöndring via galle.
Korrekt leverfunktion är avgörande för total hälsa och homeostas.