Nej. Mikrovågsupphettad mjölk orsakar inte cancer.
Vad mikrovågor faktiskt gör
- Icke-joniserande strålning (2,45 GHz) → roterar vattenmolekyler → friktionsvärme.
- Inga kemiska bindningar brutna; ingen radioaktiv kontaminering.
- WHO, FDA, EFSA: Ingen evidens för cancerogenitet från mikrovågsmatlagning.
Verkliga förändringar i mjölk
- Proteindenaturering (vassle) – samma som vid kokning på spis.
- Liten Maillard-reaktion (brunings) vid överhettning.
- Möjliga hetta punkter → brännskaderisk (rör om väl).
Behållarsäkerhet
- Använd mikrovågssäkert glas/keramik.
- Undvik plast ej märkt mikrovågssäker (potentiella utläckningsämnen: BPA, ftalater).
Näringsbehållning
Mikrovågsupphettning bevarar ofta näringsämnen bättre än kokning (kortare tid, mindre vatten).
