Buljongtärningar är en vanlig dold källa till gluten. Att veta vad man ska leta efter hjälper dig att välja säkra alternativ eller tillaga din egen.
Vanliga glutenkällor i buljong
- Hydrolyserat veteprotein – smaksättare.
- Vetemjöl eller stärkelse – förtjockningsmedel.
- Maltodextrin – kan vara vete-härlett (USA: oftast majs; EU: ofta vete).
- Jästextrakt – ibland odlad på kornmalt.
- Naturliga aromer – kan innehålla gluten.
Hur man identifierar säkra produkter
- Läs ingredienslistan varje gång—recept förändras.
- Sök efter "glutenfri" etikett (FDA: <20 ppm).
- Certifierade GF varumärken: Orrington Farms, Edward & Sons, Herb-Ox (vissa), Knorr (utvalda)—verifiera per produkt.
- Kontakta tillverkaren om osäker.
Glutenfria alternativ
- Tillaga hemma buljong (ben, grönsaker, örter) och frys i portioner.
- Använd certifierat glutenfritt buljongpulver eller pasta.
- Better Than Bouillon (GF-sorter märkta).
