Tecknen och symtomen på en allergi mot bagerijäst kan variera kraftigt mellan olika personer. Vissa blir sömniga, medan andra får ont i magen eller huvudvärk. En jästallergi ska inte förväxlas med en jästinfektion – den senare är en överväxt av den naturliga bakteriefloran i tarmen och ett helt annat hälsoproblem.
En mycket vanlig reaktion på intag av jäst är trötthet och slöhet. På liknande sätt som personer med celiaki reagerar på gluten kan en allergi mot bagerijäst utlösa intensiv trötthet och en tyngdkänsla i lemmarna. Symtomet brukar oftast avta inom några timmar.
Ett sätt att ta reda på om du reagerar på jästen eller glutenet i en viss livsmedelsprodukt är att notera om tröttheten kommer efter att du ätit bröd (som innehåller jäst), eller om den också uppstår efter något jästfritt, som pasta. Ta bort alla livsmedel som innehåller vete och jäst ur kosten under en vecka för att se om slöheten försvinner. Introducera därefter jästhaltiga livsmedel igen och observera om symtomen återkommer. Den bästa behandlingen av en bagerijästallergi är alltid att undvika jäst.
Utslag är en allergisk reaktion som är vanlig vid många typer av allergier. Vid allergi mot bagerijäst visar sig symtomet ofta som nässelutslag och röda fläckar runt halsen och ansiktet, men det kan även förekomma på andra delar av kroppen.
Ett pricktest hos läkare kan hjälpa till att avgöra om dina utslag beror på en jästallergi. Vid testet görs ett litet stick i underarmen och olika allergenprover appliceras. De allergener som kroppen reagerar på bildar en röd, svullen knöl precis där huden prickades. Även här gäller att undvikande av jäst är den mest effektiva åtgärden.
Ibland utvecklar personer med bagerijästallergi andningssvårigheter, oftast i form av lindriga astmaliknande symtom. Detta är vanligare hos färska bakverk som innehåller jäst, exempelvis pizza, jästkakor och nybakat bröd direkt från ugnen.
Även om det inte är helt klarlagt varför, kan vissa allergidrabbade äta samma produkter flera timmar efter gräddningen utan att få någon reaktion. Upplever du allvarliga andningsbesvär bör du dock omedelbart söka vård, eftersom det kan vara ett tecken på en allvarlig allergisk reaktion.
En allergi mot bagerijäst kan också orsaka lindriga till svåra magkrampar och till och med kräkningar. Magbesvär efter att ha ätit jästhaltig mat kan dessutom vara ett tecken på en samtidig jästinfektion i tarmen.
Reaktioner på jästhaltig mat beroende på en jästinfektion misstas ofta för en jästallergi. En jästinfektion är emellertid ett separat hälsoproblem som endast förvärras av att man konsumerar jäst. För både jästinfektioner och jästallergier är den bästa lösningen att undvika produkter som innehåller jäst, samt att kontakta läkare för korrekt diagnos och behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online