Nitrater är konserveringsmedel som används i bearbetat kött och fisk för att både förbättra smaken och förebygga botulism, en allvarlig form av livsmedelsförgiftning. Ämnet finns ofta i produkter som bacon, skinka, korv, salami och andra charkuterier. En liten andel av befolkningen är allergisk mot nitrater, och i vissa fall är allergin så besvärande att den orsakar obehag och till och med smärta. Det första steget för att kunna diagnostisera en nitratallergi är att känna till de tecken och symtom som brukar följa med den.
Huvudvärk som regelbundet uppstår efter att du ätit livsmedel som innehåller nitrater kan vara ett tecken på nitratallergi. Dessa huvudvärkar kan vara antingen lindriga eller svåra. Det är dock viktigt att komma ihåg att huvudvärk kan bero på många olika faktorer, och enbart återkommande huvudvärk tyder därför inte på en allergi mot nitrater.
Nässelfeber, även kallat urtikaria, är utbrott av röda eller bleka knölar och upphöjningar på huden. Om du har en nitratallergi kan utbrotten uppstå plötsligt efter att du konsumerat nitrater, och de kan visa sig på vilken del av kroppen som helst. Nässelutslagen varierar i storlek från små prickar till stora fläckar, och i de flesta fall avtar de inom några timmar till en dag.
Rinit är en inflammation eller irritation i näsans slemhinnor. Exponering för nitrater kan hos allergiska personer utlösa ett besvär. Nysningar, klåda i näsan och rinnande näsa är alla typiska tecken på rinit, liksom en känsla av täppa eller överbelastning i näsan.
Astma är en inflammation i lungorna eller luftvägarna. Även om tillståndet oftast betraktas som kroniskt omfattar begreppet också fall där astmatiska besvär utlöses av en allergi. Om du upplever tryck över bröstet, andningssvårigheter eller hosta efter att ha ätit mat som innehåller nitrater kan det tyda på en nitratallergi.
Om du misstänker att du reagerar på nitrater är det klokt att föra anteckningar över vilka livsmedel du ätit innan symtomen uppstod. Kontakta din husläkare eller en allergolog för utredning och eventuell allergitestning. Sök akut vård om du får svårt att andas, svullnad i ansikte, läppar eller hals, yrsel eller andra tecken på en allvarlig allergisk reaktion, eftersom detta kan vara livshotande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online