Precis som med de flesta livsmedel kan vissa människor utveckla en allergisk reaktion mot lax. Det som utlöser reaktionen är proteinet som finns i fiskens kött. När immunförsvaret misstolkar detta protein som ett farligt ämne startar en allergisk reaktion som kan variera från lindriga besvär till livshotande tillstånd.
Enligt Auckland Allergy Clinic står nötter och fisk för hela 85 procent av alla födoämnesallergier hos både barn och vuxna. Fiskallergi är därmed en av de vanligaste matallergierna och kräver ofta livslång uppmärksamhet från den drabbade.
Symtomen på en allergisk reaktion mot lax varierar från person till person. Lindriga symtom inkluderar nässelutslag, magbesvär och svullnad, ofta kring läppar, ansikte eller hals. Ibland får den drabbade även nyser eller hosta i attacker. Andra vanliga tecken är klåda i munnen, rinnande näsa samt i vissa fall kräkningar eller diarré.
Personer som reagerar kraftigt på lax riskerar att drabbas av anafylaktisk chock – ett allvarligt tillstånd som kräver omedelbar vård. Symtom på denna typ av reaktion inkluderar tryck över bröstet, blodtrycksfall, andningssvårigheter och kvävningskänsla. Vid tecken på anafylaxi ska akutvård sökas direkt, ofta med hjälp av en adrenalininjektion.
I de flesta fall uppstår symtomen inom två timmar efter att fisken ätits, men i vissa fall kan det dröja upp till 24 timmar innan reaktionen visar sig. Det gör att sambandet mellan måltiden och besvären ibland kan vara svårt att identifiera, vilket kan fördröja diagnosen.
Om du är allergisk mot lax är det mycket troligt att du även reagerar på andra fiskarter, eftersom proteinerna ofta liknar varandra. Det är därför viktigt att prata med en läkare innan du återupptar konsumtionen av fisk efter en allergisk reaktion. En allergolog kan genomföra tester för att kartlägga exakt vilka fiskar du tål, och i vissa fall rekommenderas att man alltid bär på en adrenalinautoinjektor som säkerhetsåtgärd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online