Soja är ett av de vanligare livsmedelsallergenerna. Många personer med födoämnesallergier reagerar på soja, som finns i cirka 60 procent av alla bearbetade livsmedel samt i många produkter som serveras på snabbmatsrestauranger.
För en person med sojaallergi tolkar kroppen proteinet i soja som skadligt. Kroppen bildar då antikroppar som, när personen äter soja, utlöser frisättning av histamin. Detta leder till många av de vanliga allergisymtomen: utslag, andningssvårigheter och i värsta fall anafylaxi, vilket kan vara livshotande.
Den enda framgångsrika metoden för att hantera en sojaallergi är att ta bort soja från kosten helt och hållet. Börja med att lära dig läsa innehållsförteckningar noggrant. I USA kräver FDA (Livsmedels- och läkemedelsverket) att produktetiketter anger om varan innehåller någon mängd av de vanligaste allergenerna, exempelvis vete och soja.
Utöver ordet "soja" bör du vara uppmärksam på produkter som listar följande ingredienser, eftersom de ofta indikerar dold förekomst av soja:
Studier visar att de flesta personer med sojaallergi tål sojabönsolja och sojalecitin utan problem. Är du ändå osäker på en produkt – kontakta tillverkaren direkt för att få klarhet.
Utöver att alltid läsa och förstå innehållsförteckningar finns det flera åtgärder du kan vidta för att skydda dig själv eller dina barn från sojaallergener:
Tala slutligen med din läkare om hur du ska agera om en reaktion skulle inträffa. Antihistamintabletter och adrenalininjektioner är två vanliga behandlingsmetoder. Att ha en tydlig handlingsplan redo kan göra stor skillnad i en akut situation och kan till och med rädda liv.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online