Jordnötsallergi drabbar över en miljon människor i USA och står för cirka 80 procent av alla dödliga eller nästan dödliga allergiska reaktioner som inträffar varje år. Risken för en allvarlig reaktion kan minskas betydligt genom att lära sig mer om allergin och aktivt undvika produkter som innehåller jordnötter. Här går vi igenom hur du kan avgöra om du lider av en jordnötsallergi, vilka symtom du bör vara uppmärksam på och när du bör söka medicinsk hjälp.
Det första steget är att avgöra om du har en äkta jordnötsallergi eller enbart en jordnötsintolerans. Vid en intolerans kan intag av jordnötter ge lindrigare besvär som matsmältningsproblem eller halsbränna. En verklig jordnötsallergi däremot utlöser ett svar från immunförsvaret, vilket kan leda till allvarliga allergiska reaktioner. Endast medicinska tester kan med säkerhet fastställa om det handlar om en allergi eller en intolerans.
Redan spår av jordnötter kan utlösa omedelbara reaktioner hos allergiker. Symtomen sträcker sig från rodnad, klåda och svullnad till illamående, andningssvårigheter och medvetslöshet. Även enkel hudkontakt med jordnötter kan orsaka nässelutslag om du är allergisk.
Symtom på jordnötsallergi visar sig oftast inom några minuter efter exponering, men en reaktion kan i vissa fall dröja upp till en timme. Reaktionernas svårighetsgrad varierar beroende på hur mycket jordnötsprotein du utsatts för och vilka kroppssystem som påverkas.
Den allvarligaste formen av allergisk reaktion mot jordnötter är anafylaxi. Under en anafylaktisk reaktion dras luftvägarna samman, vilket gör det svårt att andas, samtidigt som blodtrycket sjunker – detta kan leda till yrsel eller medvetslöshet. Andra allvarliga symtom inkluderar pipande andning, blåaktig hud, läppar och nagelband, snabb eller svag puls samt yrsel och illamående. Anafylaxi är ett akut medicinskt tillstånd som kräver omedelbar vård, ofta med adrenalininjektion.
Om du misstänker att du har en jordnötsallergi bör du undvika alla livsmedel som innehåller eller kan innehålla jordnötsprotein. Vanliga produkter att se upp med är jordnötssmör, bakverk som bullar och kakor, jordnötsmjöl, energibars, flingor, salladsdressing, frysta desserter och nougat. Läs alltid ingredienslistan noggrant, eftersom jordnötter kan förekomma i oväntade produkter under namn som "jordnötsoleja" eller "arachis oil".
För att få en säker diagnos bör du kontakta en läkare eller allergolog. Vanliga undersökningar inkluderar pricktest (hudtest), blodprov som mäter nivåerna av specifika IgE-antikroppar samt i vissa fall ett kontrollerat födoämnesprovokationstest på kliniken. Aldrig försök att själv testa din allergi genom att äta jordnötter hemma – risken för en allvarlig reaktion är för stor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online