Glutenfri och kaseinfri kost (GFCF) är den mest använda dieten bland föräldrar till barn med autism som vill försöka lindra sina barns symtom. Även om effekten inte har bevisats vetenskapligt berättar många föräldrar om goda erfarenheter. Att hitta lämpliga livsmedel som ditt barn kan äta på en GFCF-diet kan vara utmanande, men med god förståelse för dietens bakgrund blir det betydligt lättare.
Gluten är ett protein som förekommer naturligt i vete och andra sädesslag, exempelvis korn, råg, dinkel och durumvete. Även havre, som i grunden inte innehåller gluten, betraktas ofta med misstänksamhet inom GFCF-dieten eftersom det kan ha bearbetats tillsammans med glutenhaltiga livsmedel.
Kasein är ett annat protein som förekommer naturligt i mjölk och som därmed finns i alla mejeriprodukter, till exempel ost, yoghurt, smör, glass, smörgåskräm och vissa margariner. Dessutom innehåller vissa sojaprodukter konstgjort tillsatt kasein, vilket gör att det alltid är klokt att läsa ingrediensförteckningen noggrant.
Förespråkare för GFCF-dieten hävdar att barn med autism i hög utsträckning lider av mag- och tarmbesvär, och att dessa besvär kan förvärra vissa autismsymtom. Enligt teorin kan mag-tarmproblemen lösas genom att undvika gluten och kasein – två proteiner som bildar peptider som påstås kunna påverka barnets beteende och perception.
Att ta bort dessa proteiner från barnets kost kan ibland leda till färre mag-tarmbesvär, som lösa avföringar eller diarré, samt till förbättrat tal och ett lugnare beteende. Kom dock ihåg att forskningsläget är osäkert och att resultaten varierar från barn till barn.
Innan du inleder en strikt eliminationsdiet bör du alltid kontakta barnläkare eller legitimerad dietist. Att utesluta hela livsmedelsgrupper kan nämligen riskera näringsbrister, framför allt kalcium och vitamin D om alla mejeriprodukter tas bort.
Även om barn på en GFCF-diet måste undvika många spannmåls- och mjölkprodukter finns det gott om näringsrika alternativ:
Naturligt gluten- och kaseinfritt kan barnet dessutom äta frukt, grönsaker, kött, fisk och skaldjur, ägg, nötter samt baljväxter som bönor och linser.
GFCF-dieten innebär att helt utesluta gluten och kasein ur barnets kost. Många föräldrar rapporterar förbättringar i form av färre magbesvär och bättre språkutveckling, men det vetenskapliga stödet saknas fortfarande. Med noggrann planering, bra alternativ och professionell vägledning kan dieten dock prövas på ett tryggt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online