Är spelt ett derivat av vete? Detta bör du veta vid veteallergi

Ja, spelt är i grunden en form av vete och innehåller därför gluten – det protein som finns i vete, råg och korn och som många människor är allergiska mot eller inte tål.

Spelt är en gammal vetesort som ofta marknadsförs som ett nyttigare och mer naturligt alternativ till vanligt vete. Men trots sitt goda rykte innehåller spelt samma glutenproteiner som modernt vete och bör därför undvikas helt av personer med veteallergi.

Vem bör undvika spelt?

Det gäller inte bara den som har veteallergi. Även personer med celiaki (glutenintolerans) eller icke-celiakisk glutenkänslighet bör hålla sig borta från spelt. Även om spelt ibland beskrivs som skonsammare för magen än vanligt vete, är det alltså absolut inte glutenfritt.

Tänk på detta när du handlar

Läs alltid ingrediensförteckningen noggrant. Produkter märkta med begrepp som "gammaldags vete", "urkorn" eller "ancient grains" kan innehålla spelt. Sök efter produkter som är explicit märkta som glutenfria om du behöver undvika gluten helt.

Sammanfattningsvis: spelt är ett vetederivat, innehåller gluten och passar inte för dig med veteallergi eller glutenintolerans.