Har du fått diagnosen högt blodsocker är en medveten och hälsosam kost avgörande för att kunna kontrollera glukosnivåerna i blodet. En jämn och genomtänkt kosthållning som bygger på grönsaker, fullkorn och frukt lägger grunden för en stabil vardag. Att känna till hur stor andel av dagens kalorier som bör komma från kolhydrater, fett och protein gör det dessutom mycket lättare att lyckas med att hantera sitt höga blodsocker på lång sikt.
Vissa livsmedel påverkar kroppens glukosnivåer mer direkt än andra. Kolhydratrika livsmedel höjer blodsockret snabbt efter att de smälts, vilket gör det extra viktigt att välja sina kolhydratkällor med omsorg. Personer med högt blodsocker uppmuntras därför att äta hälsosamma kolhydrater, alltså grönsaker, frukt, fullkornsprodukter, fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter samt baljväxter.
Enligt Mayo Clinic bör mellan 45 och 65 procent av det dagliga kaloriintaget bestå av kolhydrater. Fördelen med näringsrika källor som grönsaker och fullkorn är att de ger en långsammare och jämnare blodsockerstegring än vitt bröd, socker och andra raffinerade produkter.
Fiberrika kolhydrater är ett särskilt bra val för dig med högt blodsocker. Fiber hjälper nämligen till att sänka blodsockernivån eftersom den varken kan tas upp eller smältas av kroppen. Utöver den blodsockersänkande effekten har fiberrik mat visat sig minska risken för hjärt-kärlsjukdom och även sänka risken att utveckla vissa cancerformer.
Bra exempel på fibrerika livsmedel är produkter bakade på fullkornsmjöl, grönsaker, frukt, baljväxter, nötter och kli. Sikta på att inkludera fiber i varje måltid – det gynnar både blodsockret, mättnaden och tarmhälsan.
Fettvalen spelar också en viktig roll. Enligt Mayo Clinic bör mindre än 10 procent av dagens kalorier komma från mättat fett. Högt blodsocker ökar risken för åderförkalkning, det vill säga att artärerna täpps till och stelnar, vilket gör att personer med tillståndet behöver vara noga med att begränsa livsmedel som kan påskynda processen.
Undvik därför livsmedel med mättat fett, transfett och hårda fetter som smör och margarin. Välj istället fleromättade och enkelomättade fetter, till exempel de som finns i nötter, fröer samt olivolja och rapsolja. Använd fettsnåla alternativ så ofta det går, och välj magra köttbitar och äggsubstitut för att täcka ditt proteinbehov utan onödigt fett.
Kom ihåg att kost är bara en del av helheten. Regelbundna måltider, fysisk aktivitet, god sömn och regelbundna blodsockerkontroller tillsammans med din vårdgivare gör att du får bästa möjliga kontroll över ditt blodsocker över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online