Många som har fått en diabetesdiagnos söker efter fler metoder för både förebyggande behandling och lindring utöver den traditionella vården. De traditionella behandlingsmetoderna är oerhört viktiga att följa när läkaren rekommenderar dem, men det finns samtidigt många kost- och livsstilsförändringar som kan bidra till att förbättra diabetessymtomen.
Enligt en studie från School of Public Health vid University of Minnesota kan det räcka med några få portioner grönsaker om dagen för att hjälpa till att förebygga diabetes. Karotenoidrika grönsaker som morötter, tomater, grönkål och spenat har dessutom visats skydda mot cancer. Samma forskning visar att karotenoider även kan hjälpa icke-rökare att förebygga sjukdomen.
Forskarna är fortfarande osäkra på varför, men rökning verkar blockera den skyddande effekten av karotenoiderna. Enligt en artikel om diabetesförebyggande på webbplatsen Healthline utvärderade forskare i Alabama år 2006 effekterna av tobaksexponering på risken att utveckla glukosintolerans. Både aktiv rökning och passiv rökning kopplades till en ökad risk för insulinresistens.
Grönsaker är viktiga eftersom de är fullpackade med näringsämnen, vitaminer och mineraler som är avgörande för god hälsa. De är dessutom en utmärkt källa till fiber, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret – något som är särskilt värdefullt för personer med diabetes.
Sallad, broccoli, grönsaksjuice, spenat, paprika, morötter, gröna bönor, tomater, selleri, chili, bladgrönsaker och kål rekommenderas alla i diabeteskosten. En portion av dessa grönsaker motsvarar ungefär en halv kopp (cirka 1–1,5 dl), medan en portion sallad räknas som en hel kopp (cirka 2–3 dl).
Grönsakskonsumtionen bör varieras under dagen så att man inte tröttnar. Vi borde alla äta sex till åtta portioner grönsaker per dag. En eller två portioner kan enkelt fås som mellanmål genom att äta en halv kopp morotsstavar, eller genom att komplettera lunchen med en liten sallad och en halv kopp fettfri kål. Då har man redan nått hälften av dagens rekommenderade mängd vid lunchtid.
Grönsakerna kan antingen tillagas eller ätas råa. Råa grönsaker som mellanmål fungerar alltid bra när det behöver gå snabbt, med liten eller ingen förberedelsetid. För personer som alltid är på språng eller arbetar heltid är detta ovärderligt.
Grönsaker kan också ångkokas i vatten eller buljong. Örter och kryddor som vitlök, italienska kryddblandningar, lökpulver och peppar kan användas för att smaksätta tillagade grönsaker i stället för salt, vilket inte är lämpligt i diabeteskosten. Laga alltid maten med olivolja eller kokosolja i stället för smör eller margarin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online