Diabetes är en av vår tids största folksjukdomar, men forskningen visar att våra kostval spelar en avgörande roll för att förebygga både typ 1- och typ 2-diabetes. Genom att medvetet inkludera vissa livsmedel och kryddor i din vardagsmat kan du stabilisera blodsockret och stärka kroppens egen reglering. Många av dessa livsmedel har dessutom andra hälsofördelar. Här går vi igenom sex konkreta steg mot en diabetesförebyggande kost.
Leucin är en aminosyra som enligt studier kan sänka blodsockernivåerna redan inom 48 timmar, genom att hjälpa muskelcellerna att snabbt ta upp och använda överskottet av socker i blodet. Universitetet i Illinois har undersökt dess positiva effekter som en del av en diabetesförebyggande kost. En kopp keso kan innehålla nästan 3 000 milligram leucin. Att äta den dagligen eller varannan dag kan därför vara mycket fördelaktigt.
Befolkningar på Stillahavsöarna som regelbundet konsumerat kokosolja har historiskt haft mycket låg förekomst av diabetes. Enligt flera läkare visar forskning att jungfrukokosolja (alltså inte raffinerad) hjälper till att stabilisera blodglukosnivåerna. Rör ner den i varm gröt, bred den på muffins och rostat bröd, baka med den eller använd den vid wokning – om du inte stör dig på kokosaromen. Kokosmjölk innehåller även den nyttiga ämnen, men oljan sägs ha den högsta koncentrationen.
Kanel, koriander, ingefära, cayennepeppar och gurkmeja rapporteras underlätta leverns omvandling av socker till bränsle i upp till tre timmar efter måltiden. Studier på kanel har visat särskilt lovande resultat när det gäller blodsockervärdena. Tillsätt färsk koriander i pesto och sallader (den delar folk i olika läger – vissa älskar den, andra ogillar den) och använd en tesked av de övriga kryddorna per måltid. Kanelstänger kan också läggas i te eller kaffe; värmen ska enligt uppgift inte förstöra det verksamma ämnet. Observera dock att kanelolja inte verkar innehålla samma hälsoeffekter – använd hela stänger eller malen kanel.
Får du inte tillräckligt med solljus varje dag bör din kost innehålla livsmedel rika på D-vitamin. Du kan även komplettera med torskleverolja eller kapslar med D-vitamin. Idag får även spädbarn D-vitamintillskott för att minska risken för framtida diabetes. Bra källor för vuxna är lax och annan fet fisk samt D-vitaminberikade livsmedel. Tänk på att det kan ta två till tre månader att återställa D-vitaminvärdena till optimala nivåer – se det alltså inte som en snabbfix utan som en långsiktig del av din kost.
Helig basilika (tulsi) skiljer sig från vanlig basilika i smak, men växer lätt i krukor på en solig altan. Örten har rapporterats kunna sänka högt blodsocker med över 25 procent, bland annat genom att stödja binjurarna så att de bättre kan reglera kroppens blodsockernivåer. I en studie användes kapslar med örten, och en dos på 400–900 milligram per dag bedömdes som gynnsam – så kapslar kan vara ett smidigt alternativ till färska blad.
Körsbär innehåller ett naturligt ämne som kallas antocyaniner, vilket forskare funnit bidrar till att hålla blodsockret jämnt hos personer med diabetes – och som även passar bra i en förebyggande kost. Färska körsbär finns främst tidigt på sommaren, men frysta körsbär finns året runt och utgör utmärkta frusna mellanmål. Andra frukter innehåller viss mängd av ämnet, men körsbär – både söta och syrliga (så kallade pajkörsbär) – har den högsta halten.
Rätta kostval kan göra stor skillnad för din blodsockerkontroll och din långsiktiga hälsa, men de ersätter inte medicinsk rådgivning. Har du diabetes eller befinner dig i riskzonen bör du alltid kontakta läkare eller legitimerad dietist innan du gör större förändringar i din kost eller påbörjar kosttillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online