Prediabetes är ett tillstånd som uppstår innan typ 2-diabetes bryter ut. Blodsockret är då förhöjt, men inte tillräckligt högt för att klassificeras som diabetes. Med rätt livsstilsförändringar går det oftast att fördröja eller helt förebygga sjukdomen. En kost vid prediabetes liknar den som rekommenderas för personer med typ 2-diabetes – alltså hälsosamma menyer med lågt kolhydratinnehåll, i kombination med regelbunden motion.
Vid prediabetes ligger fasteblodsockret över det normala, alltså över 100 men under 125 mg/dl. När fasteblodsockret når 125 eller högre betraktas personen som ha typ 2-diabetes. Vid typ 2-diabetes har kroppens celler blivit resistenta mot insulin, vilket höjer blodglukosnivåerna. Eftersom de flesta med typ 2-diabetes har övervikt fokuserar kosten på att gå ner i vikt och bibehålla en hälsosam livsstil genom rätt näring och fysisk aktivitet.
I den stora studien Diabetes Prevention Program minskade deltagare som gick ner 7 procent i vikt sin risk att utveckla typ 2-diabetes med nästan 60 procent. Forskningsprojektet omfattade över 3 200 överviktiga deltagare från 27 kliniska center runt om i USA, samtliga diagnosticerade med prediabetes. En grupp genomförde livsstilsförändringar med lågkalorikost och måttlig motion, och denna grupp fördröjde eller förebyggde typ 2-diabetes betydligt oftare än gruppen som istället behandlades med läkemedlet metformin.
En kost vid prediabetes innehåller kolhydrater med lågt glykemiskt index, vilket innebär att de är mindre benägna att orsaka plötsliga blodsockertoppar. Sådana livsmedel inkluderar fullkornsbröd och andra fullkornscerealer samt frukt och grönsaker. Personer med prediabetes bör undvika processad och raffinerad mat, vilket i praktiken betyder att strunta i allt som är gjort på vitmjöl eller vitt socker. Stärkelserika livsmedel som majs och bananer bör begränsas. En enkel tumregel när du är osäker: undvik vita livsmedel. Sötpotatis, fullkornspasta och brunt ris är alltid bättre alternativ än sina vita motsvarigheter.
Fisk, magert kött och fettfria eller fettsnåla mejeriprodukter, tillsammans med baljväxter, är utmärkta proteinkällor. Kalkon och kyckling utan skinn samt nötkött med 90 procent magert kött är goda val. Fettrikt kött och helfeta mejeriprodukter bör däremot undvikas.
Om du har prediabetes kan det vara klokt att rensa hemmet på livsmedel som ska minimeras eller elimineras helt, och börja om genom att fylla kylskåp och skafferi med näringsrik mat. Även matlagningsmetoderna kan behöva ses över. Undvik friterad mat och välj istället ugnsbakning, grillning eller stekning på grillpanna. Grönsaker och magert kött kan wokas i raps- eller olivolja, och en smörgås med grillad kyckling på fullkornsbröd är ett perfekt alternativ till den typiska snabbmaten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online