Rovor är ett lågglykemiskt livsmedel, vilket innebär att de bryts ner långsamt under matsmältningen, vilket orsakar en gradvis ökning av blodsockret. Detta gör dem till en rekommenderad grönsak för personer med diabetes. Rovor är också låga i kalorier och kolhydrater och innehåller olika näringsämnen, inklusive fibrer, vitaminer och mineraler. Fibrerna i kålrot kan hjälpa till att sänka upptaget av kolhydrater, vilket kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån. Dessutom kan C-vitaminet i rovor hjälpa till att skydda cellerna från skador orsakade av höga blodsockernivåer. Därför kan kålrot säkert konsumeras som en del av en balanserad kost för personer med diabetes. Det är dock alltid tillrådligt att rådgöra med en sjukvårdspersonal eller en dietist för att säkerställa att kålrot är lämpligt för dina individuella kostbehov och mål.
