Bakterier, virus, parasiter och gifter – allt detta kan orsaka matförgiftning. Ofta beror matförgiftning på felaktig hantering eller förvaring av livsmedel. Ett exempel är när någon på en gemensam fest bjuder på mat som inte tillagats länge nog för att döda bakterierna i köttprodukter, vilket kan göra andra deltagare sjuka.
Personer som är särskilt känsliga för matförgiftning är små barn, äldre samt personer med underliggande sjukdomar som diabetes eller ett försvagat immunförsvar. Vissa fall av matförgiftning kan bli mycket allvarliga och till och med livshotande.
Diarré är ett vanligt symtom vid matförgiftning. Undvik mejeriprodukter eftersom de kan förvärra diarrén. Ät ingen fast föda förrän diarrén har lagt sig helt.
Kräkningar och diarré kan snabbt leda till uttorkning, så det är viktigt att ersätta den förlorade vätskan. Undvik mjölkprodukter och drycker med koffein. Vatten, elektrolytersättningsdrycker och oral rehydreringslösning är de bästa alternativen.
Om du är för sjuk för att dricka, eller om du kräks så fort du försöker, kan du behöva få vätska direkt i blodet via dropp på en vårdinrättning.
Vid förtäring av gifter från svampar eller skaldjur bör du omedelbart söka dig till akuten, där läkare kan tömma magen. Har du drabbats av botulism krävs behandling med antitoxin.
De flesta vanliga former av matförgiftning går över av sig själva inom några dagar. I vissa fall kan dock en bakteriell infektion kräva behandling med antibiotika för att bekämpas.
Difyllobotrias innebär att du fått en bandmask genom att äta rå eller otillräckligt tillagad fisk. Lämnas parasiten obehandlad kan den växa till hela nio meter. Tillståndet behandlas i regel framgångsrikt med en enda dos medicin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online