Matförgiftning: vanliga symtom och hur du förebygger den

Vad är matförgiftning?

Matförgiftning uppstår när du äter eller dricker något som innehåller skadliga bakterier, virus eller parasiter. Symtomen varierar beroende på vilket smittämne som orsakat besvären, men de flesta drabbas av mag- och tarmbesvär inom några timmar till några dagar efter måltiden.

Vanliga symtom på matförgiftning

• Illamående
• Kräkningar
• Diarré
• Buksmärtor och magkramper
• Feber och frossa
• Huvudvärk
• Muskelsmärtor
• Trötthet och orkeslöshet

Allvarliga komplikationer

I vissa fall kan matförgiftning leda till mer allvarliga komplikationer, exempelvis:

• Uttorkning
• Elektrolytrubbningar
• Njursvikt
• Leversvikt
• I värsta fall dödsfall

Sök vård omgående om du får kraftiga symtom, inte kan hålla vätskan i dig eller om besvären varar längre än ett par dagar. Små barn, äldre, gravida och personer med försvagat immunförsvar bör alltid kontakta vården tidigt.

Så förebygger du matförgiftning

Det finns flera enkla åtgärder du kan vidta för att skydda både dig själv och andra:

• Tvätta händerna ofta, särskilt före matlagning och måltider.
• Tillaga kött, fågel och fisk till rätt innertemperatur.
• Ställ in lättfördärvlig mat i kylskåpet snabbt.
• Undvik råa eller otillräckligt tillagade ägg, kött och fisk.
• Tvätta frukt och grönsaker noggrant innan du äter dem.
• Rengör köksytor och redskap regelbundet.
• Hantera och kasta sopor på rätt sätt.

Genom att följa dessa grundläggande hygienråd kan du kraftigt minska risken för att drabbas av matförgiftning i hemmet.