Vinsten, kemiskt känd som kaliumbitartrat, är ett syrasalt som naturligt bildas i botten av vinfat efter jäsningen. Ämnet används ofta i köket som förtjockningsmedel och stabilisator, exempelvis i maränger och gräddtygghet. Trots sin oskyldiga roll i bakverk bär vinsten på en mild till måttlig hälsofara om det kommer i kontakt med ögon eller hud, eller om större mängder sväljs ner. Detta gör det till en ingrediens som bör förvaras högt upp i skafferiet, utom räckhåll för små barn som ovetande kan få i sig ämnet.
Vinsten har en NFPA-klassning på 2, vilket innebär att det betraktas som ett farligt kemiskt ämne. Detta betyder att direktkontakt med ögat kan orsaka mild till måttlig irritation, såsom rodnad och svullnad. Den som drabbas ska omedelbart ta ut eventuella kontaktlinser och skölja ögonen noggrant med rikligt med vatten i minst 15 minuter.
NFPA ger även vinsten en brandfaroklassning på 1, vilket innebär att ämnet utgör en explosionsrisk vid temperaturer över cirka 93 grader Celsius (200 grader Fahrenheit). Under denna temperatur kan vinsten ändå orsaka mild till måttlig hudirritation tack vare sina sura egenskaper. Drabbade uppmanas att tvätta det berörda hudområdet med tvål och vatten och därefter applicera en återfuktande hudkräm.
Inandning eller intag av små mängder vinsten kan ge upphov till mild till måttlig illamående. Vid större mängder kan toxicitet uppstå, med symtom som magkrampar, yrsel och andningssvårigheter. Om du har inandat eller fått i dig vinsten bör du söka frisk luft och kontakta sjukvårdspersonal för rådgivning. Framkalla aldrig kräkning om inte medicinsk personal uttryckligen instruerar dig att göra det.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online